По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соленая карамель

(1)

30.05.2020 23:23

934

Нравится?

30 мин

4 порции

Соленая карамель - удивительное лакомство. Нежная, сладкая, тягучая. Ее можно поедать ложками как самостоятельный десерт, использовать в качестве топпинга для любимых блюд, а также она отлично подойдёт в качестве прослойки и пропитки тортов. Если хотите, чтобы она была более густая - поместите в холодильник. А если же хотите, чтобы она была жидкая - подогрейте банку в тёплой воде. Идеальный десерт! Жаль, что так быстро заканчивается! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

сахар сахар

225 г

вода вода

65 мл

сливки 33-35% сливки 33-35%

150 мл

масло сливочное масло сливочное

70 г

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар и воду.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Ставим на средний огонь и не мешая варим до того момента, пока не растворится сахар.

Шаг 3:

После того, как все кристаллики сахара растворились, увеличиваем огонь до максимального и варим карамель до красивого янтарного оттенка. Опять же мешать ничего не нужно. Важно не переварить, так как карамель будет горчить.

Шаг 4:

Вливаем в нашу янтарную сахарную смесь горячие сливки: смесь будет сильно бурлить первые 30 секунд. После того, как пузыри уйдут, все перемешиваем лопаткой до однородности.