Тапенада из оливок
1 тыс Фото блюда
3
Нравится?
Галина М
Вы обязательно должны попробовать тапенаду из оливок или маслин. Это такой специальный соус или паста, который напоминает наши намазки или паштеты. Является типичным дополнением провансальского стиля и широко используется во французской кухне. Используется как намазка для горячих гренок, дополнение ко вторым блюдам. С любым кусочком мяса, рыбы, курицы такой крем прекрасно сочетается. Рецепт совсем несложный, хотя продукты для него нужны заморские. Не поленитесь их отыскать, вы будете приятно удивлены знакомству с новым вкусом. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
оливки
оливки
220
г
анчоусы
анчоусы
2
шт
каперсы маринованные
каперсы маринованные
2
ст.л.
масло оливковое extra virgin
масло оливковое extra virgin
4
ст.л.
сок лимонный
сок лимонный
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того чтобы подготовить тапенаду, придется удалить косточки из оливок. Кстати, можно брать и маслины, ведь это одно и то же. Плоды отличаются лишь по степени зрелости. Однако цвет нашего крема тоже будет в данном случае разным.
Шаг 2:
В блендер выкладываем соленые анчоусы без косточек и каперсы. Перемалываем их до кашицеобразного состояния. Вкус у этих продуктов довольно своеобразный, но именно на них держится кухня многих европейских стран. А у нас они пока не очень распространены.
Шаг 3:
Добавляем в чашу оливки, лимонный сок и масло, снова смешиваем. Не надо перетирать в пюре. Пусть маленькие кусочки чувствуются, когда будем кушать пасту.
Шаг 4:
Намазываем тапенаду из оливок на черный хлеб и получаем замечательные бутерброды. Хранить эту закуску можно в банке в холодильнике до 10 дней, если ее залить маслом и закрыть крышкой. Приятного аппетита!
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Салат из краснокочанной капусты с яблоком , который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)