По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Воздушные дрожжевые булочки на воде

+ Избранные (+0)
23 Сентября 2020 17:30 579 0

Фото блюда

Воздушные дрожжевые булочки на воде
4
Нравится?
9 порции
2ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Здравствуйте, хочу предложить очень вкусный рецепт воздушных дрожжевых булочек на воде. Он подойдет всем у кого непереносимость лактозы так как они не содержат молочного белка. Они хоть и на воде, но получаются мягкими и воздушными. Понравятся взрослым и деткам, отлично подойдут для домашнего чаепития.

Аватар пользователя 10075
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
9 +
Основные
вода вода
250 мл
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
800 г
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
дрожжи сухие дрожжи сухие
2 ч.л.
сахар сахар
2 ст.л.
сахар ванильный сахар ванильный
1 ст.л.
Для начинки :
сахар сахар
2 ст.л.
Для смазывания булочек:
яйца куриные яйца куриные
1 шт
пудра сахарная пудра сахарная
для украшения

Как приготовить "Воздушные дрожжевые булочки на воде"

1

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 1
В миске соединить 2 чайные ложки сухих дрожжей с 2 столовыми ложками сахара перемешаем.

2

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 2
Потихоньку вливаем теплую воду (температура воды должна быть не выше 40 градусов) мешаем, потом накрыть миску полотенцем и оставить опару в тёплом месте на 10 минут для активации дрожжей.

3

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 3
По истечении времени опара должна запузыриться и сверху должна образоваться корочка воздушная.

4

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 4
К опаре добавляем 2 столовых ложки масла растительного.

5

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 5
Потом добавляем ванильный сахар и перемешиваем.

6

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 6
Всыпать частями просеянную через сито муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше). Замесить не липнущее к рукам, мягкое и нежное тесто.

7

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 7
Из замешанного теста сформировать шар. Накрыть тесто пищевой плёнкой (или полотенцем) и поставить в тёплое место без сквозняков на 1 час (за это время тесто увеличится в объёме). Хорошо обмять его руками тесто и оставить ещё раз для подъёма на 20 минут.

8

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 8
Затем подошедшее тесто аккуратно разрезать на две части. Рабочую поверхность припылить мукой, раскатать одну часть теста в круг толщиной 2 см.

9

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 9
Затем равномерно присыпать половиной от общего количества сахара, необходимых для начинки.

10

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 10
Свернуть тесто в рулет. Острым ножом под небольшим углом разрезать его на 12 одинаковых кусочков (ширина каждого кусочка, примерно, 3-4 сантиметра). Аналогично раскатать вторую часть теста и проделать все то же, что и с первой частью.

11

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 11
Противень выстелить пергаментной бумагой (или смазать растительным маслом), выложить подготовленные булочки с сахаром, накрыть полотенцем и дать подняться в течение 20 минут. По прошествии времени, для того чтобы выпечка получилась с румяной корочкой, смазать подошедшие дрожжевые булочки яйцом.

12

Воздушные дрожжевые булочки на воде - фото шаг 12
Выпекать дрожжевые булочки в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25. Как только вытащили с духовки обязательно смазать булочки водой, так они будут мягче. Дайте им остыть, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чашечке чая или кофе. Приятного аппетита!