Чем заправить салат из огурцов и помидоров, кроме майонеза: 5 простых идей

Салат из помидоров и огурцов сам по себе простой в приготовлении. Майонез довольно часто используется для заправки, но его полезность находится под вопросом. Поэтому нужно искать альтернативу. А для этих целей хорошо подходит основа в виде растительного масла или кисломолочного продукта. Для смешивания продуктов лучше использовать венчик. А разнообразить соусы-заправки можно с помощью различных пряностей.

Салат из огурцов и помидоров можно заправлять не только одним растительным маслом. К нему можно добавлять уксус, и лучше взять именно яблочный. Помимо соли еще можно добавить небольшое количество пряностей.

Ингредиенты:

• Яблочный уксус 6% – 1 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Масло соединить с яблочным уксусом.
2. Добавить соль, хорошо взболтать ложкой. И можно заправлять салатик.

Совет: Чтобы овощной салат был гораздо полезнее, рекомендуется добавлять часть льняного масла, можно взять 50% подсолнечного и 50% льняного масла.

Этот удивительный соус с прованскими травами подходит не только к салату из помидоров и огурцов, но и к первым, горячим блюдам, например, к курице. А при этом потребуется небольшой список ингредиентов.  

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 60 мл.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Розмарин – 1 вет.
• Тимьян – 2 вет.
• Чеснок – 1 зуб.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отделить верхние молодые иголки розмарина, затем их мелко нарезать.
2. Поместить розмарин в банку. Добавить листья свежего тимьяна.
3. Порезать мелко очищенный зубчик чеснока, мелко порубить, высыпать в банку.
4. Добавить лимонный сок, нерафинированное оливковое масло. Насыпать соль и перец.
5. Закрыть банку, тщательно встряхнуть, чтобы соус превратился в однородную жидкость. Настоять 20-30 минут. И можно заправлять салат.

Удивительно то, что заправку из сока лимона и пчелиного меда можно использовать для маринования мяса и рыбы. Понадобится жидкий мед, чтобы его можно было смешать с цитрусовым соком. А из специй можно взять орегано и горчицу.  

Ингредиенты:

• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Растительное масло – 6 ст. л.
• Мед (жидкий) – 1 ст. л.
• Лимонная цедра – 1 ст.л.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Горчица американская – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. На мелкой терке натереть цедру лимона.
2. А из мякоти выжать лимонный сок.
3. В стеклянную банку налить жидкий мед, лимонный сок и растительное масло.
4. Добавить американскую горчицу, она мягкая по вкусу и немного сладкая. Посолить и поперчить.
5. Насыпать сушеный чеснок, орегано, цедру лимона. Закрыть банку, перемешать.

Совет: При желании можно добавлять не только сок лимона, но и часть апельсина и лайма.

Вовсе необязательно использовать для свежих салатов майонез, если есть в наличии сметана. К тому же с такой заправкой блюдо будет гораздо полезнее. Сочность огурцов и помидоров отлично гармонирует с кисломолочным продуктом.  

Ингредиенты:

• Горчица столовая – 10 мл.
• Сметана – 110 мл.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. В миску положить горчицу, насыпать соль.
2. Добавить в тарелку сметану.
3. Растереть массу до получения однородности.

Хотелось бы отметить, что горчица придает соусу пикантный вкус, а сметана приятный сливочный привкус.

К салату из огурцов и помидоров можно сделать хороший диетический соус из кефира и грейпфрута. При желании можно добавлять лимонный сок, но тогда его нужно наливать немного меньше.

Ингредиенты:

• Кефир – 0,2 л;
• Грейпфрутовый сок – 60 мл;
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Кефир смешать с соком цитруса.
2. Добавить рубленую зелень.
3. По вкусу насыпать небольшое количество специй и соли. Взбить венчиком, соус готов.

Салат из помидоров и огурцов – это вкусный сезонный салат. Для заправки прекрасно подходят различные заправки. Если нравятся растительные масла, то можно их использовать вместе с ароматными специями. А еще нежный сливочный вкус приобретает салат, если его заправить сметаной.