Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях: самый простой способ

Возможности использования яблок зависит только от кулинарной изобретательности. Особое внимание стоит уделить простому домашнему рецепту яблочному уксусу. Это отличный способ использования фруктов полностью, включая кожуру и семечки. 

Оздоровительные свойства уксуса оценили еще в древности, и способов его использования на кухне большое множество.

Товары доступны на полках магазинов, как правило, не могут сравниться с теми, которые мы приготовили самостоятельно. Так мы приобретаем уверенность в том, что мы имеем дело с полностью натуральным продуктом. Рецепт яблочного уксуса домашнего приготовления чрезвычайно прост, так что справится с ним каждый.

Золотистый цвет и ощутимый яблочный аромат – такой эффект мы хотим достичь. Некоторые пьют его, разбавляя с водой, для укрепления и очищения организма. Другие нашли в нем ароматический ингредиент для разнообразных блюд.

• около 1 килограмма яблок: лучше всего взять ранетки или антоновка.
• 1 литр кипяченой воды.
• 4 -5 столовых ложек меда или сахара: их количество следует подбирать в зависимости от вкуса яблок. Сладкие сорта будут требовать меньше сладкого дополнения, кислые больше.
   

1. Домашние яблоки не нужно тщательно мыть. На их кожице находятся бактерии и дрожжи, которые пригодятся в процессе брожения фруктов.
2. Фрукты следует разрезать на четверти — вместе с семенными гнездами.
3. Яблоки помещаем в большой банке, затем заливаем кипяченой, теплой водой с добавлением сахара или меда.
4. Посуду накрываем чистой тканью или бумажным полотенцем, закрепляя это резинкой.
5. Банку отправляем в теплое, темное место. Следует контролировать, яблоки все время должны полностью быть погружены в воду с сахаром – иначе есть риск появления плесени. Содержимое можно один раз в день аккуратно перемешать с помощью большой ложки.
6. Брожение будет длиться около месяца.
7. Готовый продукт должен быть прозрачным и иметь выразительный уксусный запах. Из банки его нужно процедить и разлить в небольшие емкости.

Если вы любите максимально использовать все ингредиенты, то яблочный уксус можно приготовить из очистков и семян оставшихся после приготовления других блюд. Сам процесс брожения выглядит так же, как и при использовании целых плодов.

Домашний уксус рекомендуется хранить не более 2 лет.
Когда у уксуса появляется затхлый запах, он начинает щипать язык и по нему распространяется плесень тогда уксус считается пропавшим.

Чтобы натуральный продукт не терял вкуса и аромата, его следует хранить в закрытом прохладном месте, либо в темной бутылке. Иначе витамины разрушаются от попадания солнечных лучей.

• Отлично подойдет для выпечки, особенно песочного теста.
• Можно использовать такой уксус и в консервировании овощей на зиму.
• Для маринада мяса.
• Его можно использовать при приготовлении соусов. Уксус из яблок не такой сильный, как другие, поэтому заправки с ним получаются более нежными и деликатными.
• Можно добавлять в борщ, он придает ему кислинку и раскрывает вкус томатов.

Вот таким несложным способом можно приготовить яблочный уксус в домашних условиях. Если вам понравился наш совет, ставьте лайк и поделитесь этим советом с друзьями.