Как выбрать скороварку: рекомендации, отзывы 


Каждая хозяйка, проводящая много времени на кухне, желает ускорить процесс приготовления пищи. Те, кому уже посчастливилось использовать такой замечательный прибор, как скороварка, утверждают, что он, действительно, ускоряет готовку и, как следствие, экономит много времени.

Ну а для тех, кто ещё не очень хорошо знаком с этим чудо-устройством и кто только задумывается о его приобретении, ниже будут даны некоторые советы, касающиеся выбора модели. Ведь в продаже имеется много различных скороварок, произведённых разными фирмами и способных выполнять разные функции. Разобраться во всём этом многообразии призвана помочь данная статья.

Принцип действия

Но прежде, чем переходить к советам, касающимся выбора прибора, необходимо пояснить, как вообще он работает и что он собою представляет. Итак, прибор, называющийся скороваркой, внешне может поначалу показаться похожим на какую-нибудь обычную кастрюлю, которых на каждой кухне у всех навалом. 

Но на самом деле скороварка имеет множество отличий от кастрюли. Из-за особой конструкции этот прибор значительно уменьшает время, требующееся на приготовление пищи. В общем, своё название такая «кастрюля» получила неспроста. Этот прибор, действительно, ускоряет процесс варки. Но ускорение процесса приготовления – это не единственное преимущество данного прибора. 

Другое его положительное свойство состоит в том, что он сохраняет большое количество полезных веществ, содержащихся в продуктах. Этому способствует наличие плотно закрывающейся крышки. Когда она закрыта, внутри повышается давление. В свою очередь, повышенное давление увеличивает температуру кипения жидкости. 

Разновидности 

Существует несколько разновидностей скороварок. Но все их можно разделить на две большие группы. Первая группа – механические приборы. А вторая группа – электрические скороварки. Это в первую очередь нужно учитывать, придя в магазин. 

1. Механические 

Именно механические скороварки больше всего внешне похожи на простую кастрюлю. Современные модели таких приборов оснащаются специальным индикатором давления, а также системой, которая блокирует крышку. Кроме того, владельцы механических скороварок могут самостоятельно устанавливать любой уровень давления – тот, который посчитают необходимым при приготовлении того или иного блюда. 

Важно! Важно помнить о том, что не каждая механическая скороварка может сочетаться с той или иной плитой на кухне. Например, если прибор изготовлен из алюминия, он неизбежно будет оставлять пятна на стеклокерамике. 

2. Электрические 

Электрические скороварки отличаются от механических прежде всего тем, что способны работать самостоятельно. От владельца требуется лишь задать нужный режим и нажать на кнопку, запускающую процесс приготовления. Большинство электрических скороварок относится к мультиваркам. 

В отличие от механических, электрические скороварки могут выполнять множество дополнительных функций. Например, можно отсрочить приготовление, просто немного подогреть остывшее блюдо или приготовить на пару.

Материал 

Скороварка обычно изготавливается из алюминия или из нержавеющей стали. У каждого из этих металлов имеются свои особенности. И о них нужно помнить, выбирая прибор для своей кухни. 

1. Алюминиевые 

Основное преимущество алюминиевых изделий – их сравнительно низкая цена. Это легко заметить, рассматривая товар на витрине и поглядывая на цифры, изображённые на ценниках.
Многие могут подумать, что если товар дешёвый, то он долго не прослужит. И обычно так оно и бывает. Более дорогостоящая техника на практике оказывается более долговечной. 

Однако это не про скороварки. Алюминиевые приборы, которые стоят меньше, чем стальные, могут прослужить дольше. Но их низкая цена обусловливается другим недостатком. Дело в том, что они быстро утрачивают свой привлекательный внешний вид в процессе эксплуатации. Вскоре после начала использования алюминиевой скороварки можно заметить, что на её стенках появился налёт. 

К тому же, необходимо соблюдать особую осторожность при работе с пищей, которая обладает высокой кислотностью. Алюминий может проникнуть в продукты. В результате блюдо станет не только менее вкусным и менее полезным, но и даже опасным для здоровья. 

2. Стальные 

А за приобретение скороварки, стенки которой выполнены из нержавеющей стали, платить придётся чуть больше, чем за покупку алюминиевого прибора. Но зато такой материал лучше поспособствует сохранению всех полезных свойств готовящейся пищи. Продукты в этой посуде не будут окисляться. Также они не будут пригорать, поскольку дно способно равномерно распределять температуру. 

Сталь, которая используется для изготовления скороварки, является медицинской. Это означает, что никакие микроорганизмы в ней не будут размножаться. Из всего вышесказанного следует сделать вывод, что у стальной скороварки есть только один существенный минус – высокая цена.

Уплотнительное кольцо 

При выборе скороварки нужно обращать внимание не только на тот материал, из которого изготовлены стенки, но и на тот, который лежит в основе уплотнительного кольца. Чаще всего можно встретить приборы, у которых эти детали силиконовые и резиновые. Рассмотрим оба этих наиболее распространённых варианта. 

1. Силиконовое 

Силиконовые уплотнительные кольца – это те, которым рекомендуется отдавать предпочтение. У них есть по меньшей мере два преимущества. Во-первых, они не впитывают запахи. А, во-вторых, они более практичные. 

2. Резиновое 

Что же касается резиновых уплотнительных колец, то после нескольких процессов приготовления пищи они могут начать плохо пахнуть. Изделия с уплотнительными кольцами из резины являются менее практичными, чем те, у которых кольца силиконовые. 

Как открывается и закрывается? 

При выборе скороварки необходимо также обращать внимание на то, как прибор открывается и как он закрывается. Лучший вариант – когда он не откроется до тех пор, пока давление внутри него остаётся высоким. 

Объём 

В магазине можно видеть скороварки разных объёмов. Самые маленькие из них не способны вмещать в себя более 500 мл жидкости. Зато объём самых больших может доходить даже до 50 л.
В таком разнообразии покупатель может попросту запутаться и так и не определиться с выбором. 

Ведь, действительно, очень сложно сразу ответить на вопрос: «Какая скороварка лучше подойдёт для моей кухни?» На самом деле объём скороварки зависит от того, как её планируется использовать и сколько пищи в ней будет готовиться. Так, если в семье не более 5 человек, нет смысла приобретать такую скороварку, объём которой превышает 5 л.

Важно! Выбирая подходящую по объёму скороварку, необходимо помнить о том, что её нельзя заполнять до самого верха. Обязательно должно оставаться пространство для пара. От этого зависит безопасность приготовления пищи. 

Мощность 

Если было решено купить электрическую скороварку, то следует обращать внимание на мощность прибора. Оптимальный вариант – чуть более 1000 Вт. Если мощность будет меньше, электроэнергии будет использоваться также меньше, но на приготовление потребуется больше времени. 

Отзывы покупателей

Отзывы покупателей о скороварках в основном положительные. Хозяйкам нравится этот прибор за то, что он быстро готовит, и причём делает это автономно. Достаточно лишь закрыть крышку и выбрать нужный режим. Многие утверждают, что вкус блюд, приготовленных в скороварке, изумительный. 

Впрочем, находятся среди владельцев этого устройства и те, кому, наоборот, вкус не нравится. Они говорят, что он странный и поэтому предпочитают всё-таки варить при открытой крышке. Конечно, при выборе скороварки нельзя не обратить внимание на производителя. Согласно отзывам и показателям продаж, самыми популярными марками в настоящее время являются «Мулинекс», «Марта», «Редмонд», «Добрыня» и «Бош».

Заключение 

Скороварка – очень полезное устройство, позволяющее экономить время, требующееся для приготовления пищи. У агрегата есть множество преимуществ при обработке продуктов. Но важно правильно сделать выбор, учитывая прежде всего такие характеристики, как материал изготовления, объём, мощность, способ открывания и закрывания.