Как жарить гренки: 7 вкусных и подробных рецептов

Гренками называются поджаренные кусочки хлеба. Они могут иметь разные размеры. Те из них, длина которых не превышает и одного сантиметра, часто добавляют в первые блюда. А более крупные гренки называют тостами. 

Сегодня многие хотят приготовить гренки на своей кухне и поэтому интересуются, как это можно сделать. Дабы помочь всем желающим отведать приготовленные в домашних условиях гренки, приведём несколько вкусных и подробных рецептов. 

1. Солёные гренки из белого хлеба 

Солёные гренки можно подавать на завтрак или использовать для перекуса. Готовятся они быстро – всего за 10 минут, но в результате получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты 

Нужно взять шесть ломтиков пшеничного хлеба, три яйца, полстакана молока, 4 ложки сливочного масла, а также соль, количество которой зависит от личных вкусовых предпочтений. 

Приготовление 

1. Кладём на сковороду масло и ждём, когда оно растает.
2. Взбиваем яйца и молоко, не забывая при этом посолить. 
3. В полученной молочно-яичной смеси обмакиваем каждый ломтик хлеба. 
4. Выкладываем кусочки хлеба на сковороду и обжариваем с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка. 

2. Бородинские гренки с чесноком 

Если дома имеется лишь бородинский хлеб, а очень хочется попробовать чего-нибудь необычного, то можно и из его ломтиков приготовить очень вкусную закуску. Время на приготовление уйдёт не много – всего около 20 минут. Ну а поскольку основной ингредиент – бородинский хлеб, то это блюдо смело можно относить к самым бюджетным, не требующим больших затрат.

Ингредиенты 

Итак, из ингредиентов, помимо собственно самого бородинского хлеба, потребуются также несколько зубков чеснока, немного соли и масла. Рекомендуется брать пару ст. л. масла для жарки и одну ч. ложечку оливкового масла. 

Приготовление 

1. Мякоть хлеба нарезаем брусочками. 
2. Измельчаем чеснок. Две трети заготовленных зубков нарезаем очень мелко, а оставшуюся треть режем тонкими пластинками. 
3. Кладём мелкий чеснок в ступку, насыпаем соль и растираем всё до однородности. Сюда же наливаем оливковое масло и перемешиваем. 
4. Более крупные кусочки чеснока жарим, пока на обеих сторонах пластинок не образуется золотистая корочка. 
5. Снимаем чеснок со сковороды и на его место кладём кусочки хлеба. Обжариваем их до хрустящей корочки. 
6. С обжаренных гренок удаляем лишнее масло, используя для этого бумажное полотенце.
7. Натираем каждый кусочек хлеба ранее приготовленной чесночной смесью. 

3. Гренки из отрубного хлеба 

Эти гренки можно использовать в качестве закуски. Также они хорошо подойдут к чаю и к любому супу. Одно из основных преимуществ отрубного хлеба заключается в том, что он хорошо режется ножом. И поэтому процесс приготовления пройдёт быстро, без каких-либо проблем. На всё потребуется примерно полчаса.

Ингредиенты 

В качестве ингредиентов используются 4 ломтика отрубного хлеба, одно яйцо, 50 г сыра, а также немного укропа, чеснока, соли и постного масла. 

Приготовление 

1. Берём кусочки хлеба и аккуратно удаляем мякоть так, чтобы остались лишь корочки. Но при этом они должны быть целыми. 
2. Мякоть не выбрасываем. Она понадобится для этого же блюда. Её нужно раскрошить, насыпать в тарелку и смешать с яйцом. 
3. В эту смесь из хлебной мякоти и яйца добавляется укроп. Всё это ещё раз перемешивается до однородной массы. 
4. Затем в смесь добавляется тёртый сыр, и всё ещё раз тщательно перемешивается.
5. Приготовленную начинку используем для заполнения корочек. 
6. Кладём гренки на сковороду и жарим в масле до появления золотистого цвета. 
7. Теперь остаётся только посыпать сверху предварительно натёртым чесноком. 

4. Гренки с сыром и зеленью 

Это очень простой, но вкусный рецепт. Этими гренками можно позавтракать или перекусить в середине дня. Их удобно взять с собой на обед. Чтобы приготовить их, потребуется всего 10 минут. А сыр можно брать самый простой.

Ингредиенты 

Подготавливаем одну упаковку хлеба для сэндвичей, 100 г любого сыра, половину пучка зелени, 7 яиц и немного соли. 

Приготовление 

1. В одну тарелку насыпаем измельчённую зелень, натираем сыр, разбиваем яйца. Всё это хорошо перемешиваем и не забываем добавить соль. 
2. В полученную смесь окунаем каждый кусочек хлеба.
3. Кладём кусочки на сковороду и жарим, пока не образуется характерная для гренок золотистая корочка. 

5. Гренки с розмарином и чесноком 

Эта закуска отлично подойдёт для тех, кто собрался устроить вечеринку с пивом. На приготовление этих гренок потребуется 20 минут. Подавать их нужно в охлаждённом виде.

Ингредиенты 

Берём 250 г обычного ржаного хлеба, три зубка чеснока, ст. ложку масла для жарки и по одной ч. л. соли, розмарина и орегано. 

Приготовление 

1. Режем хлеб брусочками. 
2. Кладём подготовленные кусочки хлеба на горячую сковороду и жарим в масле, не забывая послить, а также добавить измельчённого чеснока и приправ. 
3. Когда хлебные брусочки будут тщательно обжарены со всех сторон, можно вынимать их из сковороды и остужать. К пенному напитку их рекомендуется подавать с зелёным лучком. 

6. Несладкие гренки к завтраку 

Это рецепт французской кухни. Готовятся такие гренки всего за 20 минут. Они хорошо подойдут к бодрящим напиткам. Будучи румяными и аппетитными, они станут отличным украшением любого стола.

Ингредиенты 

Берём 0,5 кг белого хлеба, одно яйцо, стакан молока и немного подсолнечного масла. 

Приготовление 

1. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку, взбиваем с молоком. 
2. Хлеб нарезаем ломтиками толщиной в 1 см. 
3. Выкладываем эти ломтики в яично-молочную смесь, даём некоторое время настояться.
4. Выкладываем хлеб на сковороду и обжариваем. Подаём получившиеся гренки в горячем виде. 

Важно! Хлеб должен тщательно пропитаться смесью со всех сторон. 

7. Гренки с картофелем 

Эти гренки очень ароматные и вкусные. За основу их можно брать белый или чёрный хлеб. Для измельчения картофеля лучше использовать мелкую тёрку. На приготовление потребуется 20 минут.

Ингредиенты 

Берём четыре кусочка любого хлеба, один клубень картошки, одно яйцо, один чесночный зубок, а также немного укропа, масла, перца и соли. 

Приготовление 

1. Толщину кусочков хлеба можно делать любой. 
2. Натираем картошку и чеснок. Поскольку картофель – это очень сочный овощ, нужно выжать лишний сок. 
3. К чесноку и картошке добавляем яйцо. Теперь всё тщательно перемешиваем. 
4. В общую смесь насыпаем измельчённый укроп, солим, перчим. Ещё раз всё хорошо смешиваем до получения однородной массы. 
5. Выкладываем приготовленную однородную смесь на каждый ломтик хлеба. 
6. Обжариваем гренки, положив их на сковороду начинкой вниз. А когда образуется румяная корочка, переворачиваем их на другую сторону. 

Заключение 

Гренки могут быть вполне самостоятельным блюдом. А также они могут входить в состав многих более сложных блюд. Сами они, в свою очередь, могут как просто состоять из хлеба, так и включать в себя какие-либо дополнительные ингредиенты, например, яйцо, сыр, чеснок и пр.

Бывают также и сладкие гренки, в которых при приготовлении добавляется сахар. Приведённые выше способы приготовления гренок – это лишь малая часть всех тех рецептов, которые сегодня существуют. Зачастую у каждого любителя этого лакомства, привыкшего готовить его на своей кухне, существует собственный уникальный рецепт.