Когда лучше ужинать: что нельзя есть

Важность правильного питания в течение дня, способного предотвратить появление избыточного веса, осознается все большим количеством людей на планете. Многие из тех, кто предпочитал на завтрак чашку кофе, чай или молоко с печеньем, давно уже перешли на яичницу с овсянкой и свежий салат. 

В свою очередь те, кто серьезно заботиться о собственной фигуре и внешнем виде, стараются не злоупотреблять различным фаст-фудом и кондитерскими изделиями в течение рабочего дня. И вот все эти люди возвращаются вечером домой. Что же они предпочтут на ужин? Так ли важно не есть после 18:00? Или, все же, необходимо отталкиваться от того, в котором часу придется отправляться спать? Какие продукты рекомендуется исключить из вечернего меню? Что по этому поводу советуют диетологи?

Прежде всего, специалисты, занимающиеся составлением разумного рациона, указывают на существование целого ряда продуктов, способных стимулировать отложение жира, мешать засыпанию и протеканию восстановительных процессов в организме в период ночного сна. А еще - диетологи указывают на то, что правило «не есть после 6» нельзя применять к своим индивидуальным условиям жизни бездумно, поскольку это чревато самыми разными последствиями. И, в некоторых случаях, приводит к ночным «атакам» на холодильник.

Время ужина серьезно влияет на способность к засыпанию, качество сна и эффективность восстановительных процессов в организме, проходящих в нем в состоянии покоя. Многие годы считалось, что ужинать лучше всего не позже 18:00. Теперь же современные ученые поставили под сомнение подобное ограничение, поскольку оно было обусловлено совершенно другим ритмом жизни среднего гражданина, а также - не учитывало индивидуальный режим работы и персональные особенности циркадного ритма.

Результаты новейших исследований указывают на то, что ужинать лучше всего не позже чем за 2-4 часа прежде чем ложиться спать. Для некоторых людей это может означать как 6 так и 10 часов вечера или даже 12. Кроме того, интервалы между приемами еды в течение дня очень сильно зависят от тех продуктов, которые входят в меню. Важно понимать, что если на ужин было съедено легкое блюдо, такое как суп, салат или коктейль, то пищеварительная система способна легко переработать его в течение пары часов.

А вот яичница с беконом или копченая рыба с пивом легко увеличат этот интервал до 4 часов и более - количество съеденного тоже имеет значение. К сожалению, употребляя любимые блюда, слишком многие грешат перееданием. Не менее важно и то, что чрезмерно долгий перерыв между ужином и отходом ко сну может спровоцировать появление резкого приступа голода, вынуждающего снова отправиться на кухню в поисках съестного.

Уже было немало споров о том, как на процесс похудения влияет содержание углеводов и белков в вечернем меню. Некоторые утверждали, что лучше сделать ставку именно на белок, потому что углеводы содержат слишком много энергии, которая не будет расходована после ужина во время ночного отдыха и станет резервироваться организмом в виде жировых отложений. Именно поэтому рекомендовалось ужинать яйцами, мясными блюдами, рыбой и молочными продуктами.

Теперь же диетологи считают, что умеренное употребление, как белков, так и углеводов в вечернем меню не только не снизить интенсивность процесса похудения, но и способно благотворно на него повлиять. Главное, выбирать продукты со сложными углеводами, отличающиеся весьма низким гликемическим индексом. Прежде всего, это касается каш, цельнозернового хлеба, овсянки и коричневого риса.

Кроме того, в них есть достаточное количество витаминов группы В, не только нормализующих гормональный обмен, но и контролирующих производство мелатонина, регулирующего циркадный ритм. А еще - такие углеводы стимулируют эффективную регенерацию клеток во время сна и помогают заснуть, что особенно ценно для тех, кто страдает от бессонницы.

Подобные ограничения, в основном, касаются большинства сладостей, богатых насыщенными жирными кислотами и простыми сахарами. Все эти вещества чрезвычайно богаты энергией, которая непременно превратиться в новые жировые отложения в процессе сна. Не стоит злоупотреблять жареными блюдами, требующими слишком интенсивного процесса переваривания, что снижает качество сна и препятствует полноценному отдыху.

Пицца, гамбургеры, шаурма и другой фаст-фуд не только чрезмерно нагрузит пищеварительную систему, но и насытит организм различными токсинами, возникшими в процессе переработки подобной еды. Не стоит злоупотреблять крепким чаем, кофе и некоторыми другими сладкими напитками, содержащими различные стимуляторы. Помимо простых сахаров в них содержатся вещества, препятствующие своевременному засыпанию и провоцирующие появление новых приступов голода.

Что же касается овощей и фруктов, то тут требуется обращать внимание на их состав и определенные особенности. Не рекомендуются не только слишком сладкие, но также те, которые способны создать проблемы процессу пищеварения или спровоцировать избыточное выделение газов.