Можно ли есть яйца каждый день

Яйца — один из самых привычных и любимых продуктов человека. Однако в последние годы вокруг яиц ходит множество споров: их считают провокаторами болезней сердечно-сосудистой системы.

Такое мнение обусловлено тем, что в яйцах (в желтке) содержится повышенная доза злополучного холестерина, с которым уже давно пытаются бороться. Это вещество заставляет многих отказаться от ежедневного употребления яиц. Но насколько это правильно и так ли вреден продукт, как о нем говорят?

Значение холестерина в организме

Чтобы понять, можно ли есть яйца ежедневно, нужно разобраться в видах холестерина. Многие не понимают, что холестерин может быть хорошим, более того — необходимым для корректной работы организма. Это вещество практически у всех ассоциируется с лекарствами, проблемами с сердечной мышцей, лечением и диетой. Но это в корне неверное мнение. 

На самом деле, холестерин призван выполнять множество важнейших функций:

• синтез витамина D;
• выработка женских и мужских половых гормонов;
• синтез кислот для корректной работы ЖКТ;
• холестерин — одна из составляющих клетки.

Согласно последнему пункту, получается, что человек не смог бы жить без холестерина. Поэтому организм самостоятельно вырабатывает это органическое вещество, когда с пищей не поступает его в достаточном количестве. Получается своеобразное равновесие, баланс холестерина в крови. А значит, яйца не являются запретным продуктом. Вопрос только в том, сколько штук можно съедать за день.

Сколько яиц в день можно съедать

Для каждого человека этот показатель индивидуален. В одном яйце содержится 186 мг холестерина, а рекомендуемая учеными норма — 300 мг для здорового человека. С патологиями сердечно-сосудистой системы стоит ограничить норму потребляемого холестерина до 200 мг в день. Однако каждый человек вправе сам решать, из каких продуктов ему получать это соединение. 

Если диета не предусматривает большого количества насыщенных жиров, то человеку с заболеваниями сердца вполне разрешается съедать 2 яйца ежедневно без ущерба для здоровья. Но при обильном количестве холестериновой пищи, количество яиц лучше снизить до двух в день.

Одно яйцо ежедневно, согласно результатам последних исследований, разрешается съедать вообще всем. Та ничтожная доза плохого холестерина, полученного организмом из продукта, не идет ни в какое сравнение с пользой куриных яиц. Именно поэтому на сегодняшний день специалисты не ставят верхних пределов, и даже рекомендуют есть яйца не меньше 5 раз в неделю. 

Польза яиц

Долгие годы среди диетологов и светил медицины существовало мнение, что максимальное количество съеденных в неделю яиц не должно превышать 3-4 штук.

Однако на сегодняшний день нет никаких подтвержденных исследовательских данных относительно этого вопроса. Напротив, существуют статистические данные о бесконечной пользе от ежедневного употребления яиц. 

Этот продукт обладает уникальным составом и может предоставить организму практически все минеральные компоненты, жирные кислоты и витамины.

Более того, рекомендуется вместо рыбьего жира съедать ежедневно одно яйцо. Благодаря этому в организм человека поступают кислоты Омега 3, все витамины группы B, фолиевая кислота, лютеин, антиоксиданты и масса минеральных веществ. 

Все это способствует повышению хорошего холестерина, а холин, содержащийся в желтке, благотворно действует на мозговую активность. Интересно, что состав яиц настолько уникален, что помогает снижать вес и способствует улучшению обменных процессов в организме.

Куриные яйца снимают воспаления, препятствуют развитию болезней глаз и формируют костную систему и мышечную массу за счет высокого содержания основного строительного материала — белка. 

Можно ли есть яйца детям каждый день

В случае с детьми стоит ориентироваться на оптимальную дозу холестерина — 300 мг в день. Рацион маленького ребенка обычно очень разнообразен, он получает витамины и микроэлементы из других блюд, овощей и фруктов. Из молочных продуктов и мяса дети получают достаточную дозу холестерина ежедневно, поэтому увлекаться яйцами все же не стоит.

Однако полностью исключать этот продукт из детского меню нельзя — слишком уж велика его польза. Согласно рекомендациям педиатров и диетологов, оптимальное количество яиц для ребенка — 3-4 штуки в неделю. Традиционный утренний омлет или яичницу лучше пару раз в неделю заменять кашами. 

Но все это лишь примерные показатели и рекомендации. Дело в том, что еще не было случаев, когда ежедневное употребление яиц навредило бы человеку.

Поэтому давать или не давать этот продукт ребенку — выбор родителей. Но вместе с этим важно понимать, что у многих малышей возникает аллергия на белок или желток, поэтому педиатры не рекомендуют вводить его в рацион до достижения малышом 1 года. 

В каком виде лучше употреблять яйца

Чаще всего куриные яйца едят в виде омлета или яичницы. Оба этих варианта приемлемы, если блюда готовятся без масла. Например, омлет можно запечь в духовке, а яичницу пожарить на сковороде с тефлоновыми покрытием. 

Однако наибольшую пользу принесет сваренное вкрутую яйцо. В таком виде его можно отправить на бутерброды, съесть с овощами. К тому же это один из способов сохранить максимальное количество полезных микроэлементов продукта.

Есть отдельная категория людей, которая предпочитает яйца в сыром виде. Объясняется это тем, что в сыром продукте сохраняются все полезные вещества, а значит, и польза для организма будет намного выше. С одной стороны, доля правды в этом есть: в сыром продукте больше органических соединений, кислот и жиров.

Но с другой стороны, нет уверенности в качестве яйца. Если производитель недобросовестно относится к своей продукции и животным, в яйцах могут обнаружиться бактерии. А самая опасная из них — сальмонелла.

Сальмонеллез — серьезное заболевание, которое всегда заканчивается неожиданными последствиями. Чтобы сохранить всю пользу и не заразиться, яйца лучше варить или запекать. 

Яйца — слишком полезный продукт, чтобы от него отказываться. Они несут в себе больше положительного, нежели отрицательного. Конечно, во всем требуется чувство меры. Не стоит завтракать, обедать и ужинать одними яйцами, но ежедневное употребление 2 штук не принесет вреда здоровью. А иногда и напротив — подействует положительно на общее состояние организма.