Топ 12 продуктов без срока годности

Опытные хозяйки всегда, делая покупки, обращают внимание на срок хранения продукта и строго следят, чтобы на момент приобретения дата не приближалась к угрожающей отметке.

Конечно, такое поведение более чем актуально при покупке молочных, мясных, рыбных ингредиентов для блюд, но есть ряд продукты без срока годности. Не верите?! Тогда начинаем подсчет – в нашей статье таких набралось ровно 12 позиций.

Конечно, «ничто не вечно под луной», как писали классики, поэтому кое-какие ограничения сроков у нижеприведенных продуктов будут, но они настолько широки, что некоторых запасов может хватить, даже вашим внукам.

Мы сейчас говорим только о натуральных макаронах, в составе которых нет ничего, кроме яиц, муки и воды. Любые пищевые добавки сократят срок хранения и отведут таким макаронам не более 6 месяцев «жизни». А вот чистый продукт, без ароматизаторов, пряностей и соусов спокойно протянет 10-12 лет. Безусловно, нужно обеспечит должные условия хранения:

• отсутствие влаги;
• темное место – лучше всего нижние полки кладовок;
• стеклянная упаковка с прочной крышкой.

Речь пойдет и пропаренном и полированном рисе. Оба сорта показали отличные результаты в исследовании ученых. В надлежащих условиях рис может сохранять свои качества до 30 лет, не теряя питательности и аромата. Очень важно пользоваться полезными советами и обеспечивать продукту место в холодной и темной комнате – идеальная температура примерно 4…5 °C (можно ниже, но не выше).

Да, сегодня этот продукт имеет меньше популярности, чем каких-то 20-30 лет назад. Его все больше используют в производственных масштабах при изготовлении выпечки, но дома на его основе тоже можно приготовить вкусный пирог или даже, за неимением альтернативы, сварить сытную молочную кашу. Тем более что сохранять такой продукт в запакованном виде можно до 20 лет, конечно, с соблюдением минимальной влажности и светопроницания.

Ароматный борщ, винегрет, лобио и еще десятки кулинарных питательных лайфхаков, как применить бобы на кухне. В одном из западных университетов даже было проведено затяжное исследование длиною в 30 лет. 

С его помощью удалось доказать, что фасоль за это время не потеряла своего внешнего вида и сбалансированного состава. Впрочем, и другие представители семейства «бобовые», в высушенном виде, смогут долго продержаться в ваших запасах.

По сути, вяленое мясо, которое придали значительной усушке. Оно способно сохранять свои качества вплоть до 50 лет. Главное чтобы заготовки были сделаны технически верно, а место для хранения было подобрано правильно:

• низкий уровень влажности;
• без ультрафиолета;
• без высоких температур.

Это конечно не сочный стейк со сковородки, но в часы голода сможет отлично насытить организм и пополнить запасы белка.

Вот уж этот представитель нашего ТОПа точно не имеет срока годности. Учеными были отмечены случаи, когда мед находили даже спустя века, но он не менял своего состава и по-прежнему был годен к употреблению.

Интересно знать! В начале нулевых египтологами была сделана занимательная находка. В одной из гробниц был найден горшок с желтой плотной массой. Исследования показали, что это мед, который до сих пор съедобен. Невероятно, но находке не менее 3 тыс. лет.

Да-да, это не самая полезная вещь, но когда особо не приходиться перебирать харчами, то и они пойдут в ход, став основой для легкого супа.

Хранится бульонный кубик, как минимум 10 лет. Это стало возможным благодаря большой концентрации соли, которая выступает натуральным консервантом и не дает портиться другим ингредиентам.

Растворимый кофе в битве за самый долговечный продукт выигрывает у натуральных зерен. Последние не смогут продержаться более 3 лет, а вот баночка растворимого кофе в герметичной упаковке (важно отсутствие влаги и прямых солнечных лучей) сможет пролежать в целости и сохранности вплоть до 20 лет.

Эту приправу, благодаря повальной моде на азиатскую кухню, знают многие и уже успели полюбить. Открытая бутылка с соусом будет пригодна на протяжении 3-х лет, а герметично закрытая вплоть до 10 лет.

Не стратегически важный продукт, но все же многие предпочитают хранить бутылочку коньяка, водки, виски или рома всегда под рукой на случай внезапного прихода гостей или, например, для приготовления любимых блюд. Напомним, что крепкий алкоголь нередко добавляется в десерты и горячие блюда. Запечатанные бутылки могут храниться десятилетиями, без ухудшения вкусовых качеств напитка.

Две приправы, без которых не обходится ни одно блюдо: выпечка, супы, мясо, рыба, овощи. Хранить их можно бесконечно долго. Чтобы не испортить их внешний вид, делать это стоит вдали от источников повышенной влажности.

Еще один спутник хозяюшки, который пригоден не только для приготовления блюд, но и для выполнения домашних задач: чистка, устранение запахов и пр. Хранить его можно очень долго, но лучше это делать вдали от тепла и света, налив в воздухонепроницаемый контейнер.

Теперь вы точно знаете, чем заполнять свои закрома с дальновидными намерениями. Например, имея такие скромные запасы на даче, даже приехав туда с началом сезона без тормозка, вы точно не останетесь голодным.