Варенье пятиминутка: чем отличается от обычного и из чего его можно приготовить

Здравствуйте! Сегодня хотелось бы поговорить о таком вкусном варенье как варенье-"пятиминутка": узнать, что это такое и в чем заключаются его отличия от обычного варенья, подробнее остановится на преимуществах "пятиминутки" и, конечно же, понять, из чего чаще всего готовят такое варенье. Давайте разбираться вместе!

Название этого варенья - "пятиминутка" - говорит само за себя - оно готовится довольно быстро.  От обычного варенья "пятиминутка" отличатся, главным образом, процессом приготовления: обычное варенье готовят сразу, то есть ягоды засыпают сахаром и некоторое время дают им постоять, чтобы они пустили сок. Затем ставят на медленный огонь и варят до загустения, в среднем 30-60 минут. Разливают варенье по банкам. 

Варенье -"пятиминутку" доводят до кипения, варят 5 минут,снимают с огня и остужают. Далее процесс приготовления может варьироваться: в классическом варианте "пятиминутки" процесс варки по 5 минут повторяют еще 2 раза, но все же довольно часто ограничиваются варкой ягод в один раз. Варенье разливают по банкам в горячем виде.

Ничего не имею против нашего привычного варенья, но у "пятиминутки" есть некоторые преимущества перед обычным вареньем:

• из-за того, что ягоды в "пятиминутке" подвергаются менее длительной термической обработке, целостность ягод лучше сохраняется;
• вместе с тем сохраняется больше полезных веществ и витаминов. Кстати, считается, что особо большое количество витаминов сохраняется в облепихе, а также в красной и черной смородине
   

Варенье - "пятиминутку" можно приготовить из довольно большого количества ягод, среди них:

• клубника;
• земляника;
• черника;
• малина;
• вишня;
• черешня;
• брусника;
• клюква;
• черная смородина;
• красная смородина;
• облепиха.

Но "пятиминутку" можно сварить не только из ягод, а еще и из фруктов. Чаще всего отличное варенье - "пятиминутка"  получается из таких фруктов, как:

• апельсины;
• абрикосы;
• яблоки.

Считается, что варенье-пятиминутка хранится меньше, чем обычное варенье (опять же из-за меньшей термической обработки). Варенье-пятиминутку лучше хранить в холодильнике и не дольше полугода. 

После вскрытия банки "пятиминутки",  сваренной без косточек, ее можно хранить в холодильнике несколько недель, с косточками – не более 10 суток. Так что, если перед вами стоит выбор, какое варенье открыть в первую очередь, не раздумывая берите банку с "пятиминуткой".

Надеюсь, что эта статья была для вас интересной и полезной настолько, что вы уже пошли готовить "пятиминутку", которой сможете порадовать родных и близких!