Жарим грецкие орехи в микроволновке: как выбрать, хранить и куда добавлять

Когда давно грецкий орех называли "царским орехом". Также имеет место названия "греческий орех" или "волошский орех". Не зря этот орех называется Царский, он имеет множество полезных веществ и свойств. У нас этот орех самый широко используемый.

В этой статье я расскажу о полезных свойствах ореха, как выбирать орехи, как жарить грецкие орехи разными способами, как хранить и куда добавлять грецкие орехи.
 

Если грецкие орехи домашние, то и выбирать нечего. Собираем опавшие орешки, высушиваем и чистим все подряд.

Ну, а если покупать грецкие орехи, тогда нужно обращать внимание на несколько моментов:

• во - первых, плоды грецких орехов должны быть крупные и вытянутые;
• во-вторых, при сдавливание ореха, скорлупа должна немного хрустеть, тогда ядро будет вкусное;
• в-третьих, орехи обязательно должны быть сухими, если вдруг орех влажный, тогда ядро будет иметь неприятный вкус.

Перед тем, как жарить грецкие орехи, нужно их почистить от скорлупы. Чистить можно либо с помощью орехоколки, либо с помощью ножа или же колоть дверью, как в старину. Затем нужно определиться со способом жарки - на сковороде, в духовке или в микроволновке. Давайте рассмотрим все варианты приготовления.

Здесь нам потребуется фольга и противень. Противень застилаем фольгой. Очищенные грецкие орехи нужно выложить на фольгу в один слой. Поставить противень в духовку и жарить орехи при температуре 180 градусов 5 минут. Потом нужно перемешать орехи лопаткой и снова жарить 5 минут при той же температуре. 

Таким образом, помешивая, жарить в духовке нужно орехи в течении получаса.
 

Грецкие орехи на сковороде

Нам нужна чистая сковородка. Почищенные волошские орехи засыпаем в сухую раскаленную сковородку. Жарим орехи на огне чуть меньше среднего, периодически помешивая. Жарить нужно около 15 минут.

Это мой любый способ. Он самый быстрый и простой, не нужно стоять и мешать. Поставили в микроволновку и забыли на определённое время. Нужно использовать для жарки орехов специальную посуду для микроволновки с крышкой. Например, стеклянная кастрюлька. Жареные грецкие орехи в микроволновке получаются ароматные, не подгоревшие, хрустящие и прожаренные равномерно.

Сперва наперво нужно почистить орехи от скорлупы с помощью орехоколки, например. 

Выложить очищеннные орехи в кастрюльку для микроволновки в один слой.

Накрываем кастрюльку крышку, ставим в микроволновку и жарим орешки 3 минуты на максимальной мощности (у меня 800 Вт).

Затем нужно оставить грецкие орешки в микроволновке в кастрюльке под крышкой до полного остывания.

Пробовать на вкус нужно уже остывшие грецкие орешки, так как полностью вкус жареных орехов раскрывается не сразу.

Не очищенные грецкие орехи нужно хранить в сухом, прохладном помещении. Можно хранить в ящике на чердаке (на даче) или в хб мешочке на балконе (в квартире). Целыми орехи можно хранить год, затем они начинают сохнуть и будут иметь горький привкус. Очищенные грецкие орехи при комнатной температуре можно хранить не больше месяца, а в холодильнике до 3 месяцев. 

Жареные грецкие орехи лучше сохраняют свои ароматы и хрустящесть в стеклянной баночке в тёмном и сухом месте.

Жареные грецкие орехи очень ароматные и имеют насыщенный вкус. Их можно кушать просто так, очень вкусно соединить орешки со сгущёнкой и наслаждаться десертом с чашечкой чая.

Жареные грецкие орехи часто используются в сдобе, десерте, выпечке, торте, креме, а также в грузинской кухне - ими приправляют салаты, мясо, тушеную птицу. Измельченные орехи хорошо гармонируют с курицей и овощами. Жареными царскими орехами можно прослоить коржи торта, украсить выпечку. Хорошо орешки сочетаются с фруктами, будь-то фаршированные яблоки орехами, будь-то фруктовый салат с орехами. Приятного всем аппетита!

Чем полезны грецкие орехи?

Состав грецких орехов очень богат. В них содержится очень много витаминов (C, B1, B2, PP), а также соли железа, каротин, клетчатка, жирные масла. Волошские орехи помогают улучшить работу кишечника. И что интересно - царские орехи содержат очень много жиров и в тоже время помогают снизить уровень холестерина в крови. 

Поэтому зачастую в медицине прописывают волошский орех при заболеваниях сердца, нарушении обмена веществ, авитаминозе, недостатке железа. Также широко используют масло этого ореха, особенно в косметической индустрии.