По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Шурпа: 10 рецептов

Характерной чертой шурпы - супа кочевников, - является густой наваристый бульон из баранины, птицы или говядины. Поскольку это блюдо распространено преимущественно в мусульманских регионах, то в классическом рецепте шурпы свинина исключена. Однако, перекочевав на север, блюдо приобрело новое звучание, и свинина вполне равноценно заменяет жирную баранину, говядину или птицу.

Помимо бульона в рецепт входят овощи, нарезанные крупными дольками. Стандартное сочетание моркови, картофеля и лука делает это блюдо доступным всем без исключения. Его по достоинству оценят любители добротной домашней еды с большим количеством мяса, насыщенной юшкой, пряными ароматами. Большое количество специй способствует пищеварению, облегчает переваривание довольно тяжелого блюда. Приготовить аппетитную и сытную шурпу в домашних условиях сможет даже совсем юная хозяйка, если воспользуется пошаговыми рецептами на нашем сайте. Мы приготовили подробные описания с фото, чтобы процесс готовки приносил вам только радость. Успехов! 

Читать далее
10
Шурпа из курицы в казане в домашних условиях
Шурпа – густой, наваристый суп, рецепт узбекской кухни, ставший популярным далеко за пределами Узбекистана. Традиционно для шурпы берут баранину, обязательно на кости. В упрощенном варианте суп можно сварить с говядиной, свининой или курицей. Есть два варианта приготовления – с обжаркой овощей и мяса и без нее. Для вареной шурпы сначала готовят крепкий бульон с мясом, затем в него добавляют крупно нарезанные овощи и все вместе томят до готовности. В жареной шурпе все продукты сначала обжариваются в масле или жиру и только потом добавляется вода. И один, и второй способ приготовления требуют немало времени – суп варят на минимальном огне полтора-два часа, пропитывая овощи бульоном и специями. В некоторых рецептах в шурпу добавляют нут или лапшу, но даже в самом простом варианте, где будут только овощи и мясо, суп очень вкусный и сытный. Предлагаю вам свой рецепт шурпа из курицы в казане в домашних условиях.
18.09.2020 10:09