По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Сорпа из баранины

(1)
11.06.2018 16:38 2 тыс 0

Фото блюда

Сорпа из баранины
3
Нравится?
4 ч
4 порции

Сегодня мы с вами приготовим сорпу из баранины. Этот суп оценит любой мужчина. Конечно готовится он не так быстро как хотелось бы, но он того стоит. Важной ролью этого блюда является бульон. Рецепт из категории: Казахская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
баранина на кости баранина на кости
1 кг
сочни сочни
1 шт
лук репчатый лук репчатый
3 шт
помидоры помидоры
1 шт
лист лавровый лист лавровый
по вкусу
перец горошком перец горошком
по вкусу
соль соль
по вкусу
зелень зелень
по вкусу

Пошаговое приготовление

Сорпа из баранины - фото шаг 1

Шаг 1:

Мясо хорошенько промываем и кладём в кастрюлю с холодной водой, туда же отправляем лавровый лист и душистый перец.
Сорпа из баранины - фото шаг 2

Шаг 2:

Варим бульон, периодически убирая образовавшуюся пену. После того как вода закипит, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и оставляем на два часа.
Сорпа из баранины - фото шаг 3

Шаг 3:

Как только мясо начало отходить от кости, его можно считать готовым.
Сорпа из баранины - фото шаг 4

Шаг 4:

Помидор моем и разрезаем на 2 части, луковицу очищаем от шелухи и отправляем всё в бульон. Варим бульон ещё 30 минут. Солим по вкусу.
Сорпа из баранины - фото шаг 5

Шаг 5:

Из кастрюли достаём мясо и овощи. Пропускаем бульон через сито и отправляем обратно в кастрюлю.
Сорпа из баранины - фото шаг 6

Шаг 6:

Уже в кипящий бульон добавляем сочни.
Сорпа из баранины - фото шаг 7

Шаг 7:

Мясо остужаем, отделяем от костей и режем на средние кусочки.
Сорпа из баранины - фото шаг 8

Шаг 8:

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем вместе с зеленью.
Сорпа из баранины - фото шаг 9

Шаг 9:

Сервируем стол. По тарелкам раскладываем сначала мясо, следом за ним сочни, далее заливаем всё это бульоном и сверху посыпаем зеленью. Всё это мешаем ложкой и наше блюдо готово. Приятного аппетита!
У anechka есть еще 44 рецепта. Посмотрите так же: Классический холодник из свеклы, который приготовил автор.