По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Чебуреки Пузырчатые

(1)
15.03.2019 21:24 1 тыс 0

Фото блюда

Чебуреки  Пузырчатые
3
Нравится?
1 ч 30 мин
8 порций

Хочу поделиться рецептом чебуреков Пузырчатых. Существует множество вариаций приготовления чебуреков из разного теста и с различным фаршем. Я использовала смешанный фарш из говядины и свинины. Лука нужно взять ровно половину от количества фарша. В тесто добавляем подсолнечное масло и водку, это придает пузырчатость чебурекам. Приготовленные по этому рецепту чебуреки Пузырчатые, получаются хрустящими, сочными и ароматными. Рецепт из категории: Кавказская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
мука мука
4 стакан
кефир кефир
0.5 стакан
яйца куриные яйца куриные
1 шт
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
водка водка
2 ст.л.
соль соль
по вкусу
фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)
700 г
лук репчатый лук репчатый
350 г
вода вода
0.5 стакан
специи специи
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
0.5 л

Пошаговое приготовление

Чебуреки  Пузырчатые - фото шаг 1

Шаг 1:

Готовим тесто для чебуреков Пузырчатые. Для этого смешиваем муку, яйца, кефир. Добавляем соль по вкусу, масло растительное и водку. Масло и водка придают тесту пузырчатость.
Чебуреки  Пузырчатые - фото шаг 2

Шаг 2:

Все хорошо вымешать. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, дать настояться ему минут 30-40.
Чебуреки  Пузырчатые - фото шаг 3

Шаг 3:

Займемся приготовлением фарша. Лук мелко покрошить, посолить, добавить специи по вкусу.
Чебуреки  Пузырчатые - фото шаг 4

Шаг 4:

Измельченный лук со специями нужно подавить толкушкой, чтобы выделился сок. Смешать фарш с луком, добавить воду. Фарш хорошо вымешать.
Чебуреки  Пузырчатые - фото шаг 5

Шаг 5:

Тесто делим на шарики, затем каждый раскатываем. Получается тонкая лепешка, размером с блюдце. На одну сторону лепешки положить фарш, сложить вдвое и защипнуть зубцами вилки. Жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до образования румяной корочки.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadezhda-dorofeeva есть еще 56 рецептов. Посмотрите так же: Блины Чудные на соде, воде и молоке.