По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мясные зразы с яйцом, сыром и укропом на сковороде

(0)

21.01.2022 17:40

5 тыс

Мясные зразы с яйцом, сыром и укропом на сковороде

Нравится?

40 мин

9 порций

Мясные зразы с яйцом, сыром и укропом - блюдо, которое отлично подойдёт и на обед и на ужин. Получаются зразы пышными, сочными, с нежной и ароматной начинкой из яиц, сыра и укропа. На гарнир к ним можно подать макароны, гречку или картофель, а также любимые салаты, свежие овощи и зелень. Рецепт из категории: Прибалтийская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

Основные

фарш мясной фарш мясной

500 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

хлеб белый сухой хлеб белый сухой

2 ломтик

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для начинки

яйца вареные яйца вареные

2 шт

сыр твердый сыр твердый

100 г

укроп свежий укроп свежий

2 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Очищенную от шелухи луковицу нарезаем маленькими кубиками. Можно натереть лук на тёрке или измельчить блендером.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 2:

В миску выкладываем фарш, добавляем в него измельчённый лук, размоченный и отжатый от воды хлеб и яйцо. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем фарш до однородного состояния.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 3:

Для приготовления начинки вареные яйца нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4:

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5:

Смешиваем натёртый сыр, яйца и мелко нарезанный укроп. Свежий укроп можно заменить на сушёный (примерно 2 чайные ложки).

Шаг 6:

Делим фарш на 9 частей, каждую часть расплющиваем в лепёшку. В середину каждой "лепёшки" выкладываем начинку, примерно по 2 ч.ложке.

Шаг 7:

Приподнимаем края фарша и скрепляем их. Формируем овальные котлетки.

Шаг 8:

Разогреваем в сковородке растительное масло и в горячее масло выкладываем зразы. Обжариваем примерно 2-3 минуты, пока зразы немного не подрумянятся.

Шаг 9:

Переворачиваем зразы на другую сторону и обжариваем ещё около 3 минут.

Шаг 10:

Обжаренные зразы перекладываем в небольшую кастрюльку, на дно наливаем немного (примерно 50 мл) воды и на сильном огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимума и тушим под закрытой крышкой примерно 5 минут.