По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние эклеры с заварным кремом

(3)

12.11.2019 23:40

1 тыс

Нравится?

4 ч

8 порций

Домашние эклеры с заварным кремом никого не оставят равнодушными. Их можно приготовить на праздничный стол , в качестве сладкого блюда. Они понравятся,все без исключения, и взрослым, и детям. Побалуйте своих родных. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

молоко молоко

1.7 л

сахар сахар

350 г

вода вода

100 мл

яйца куриные яйца куриные

8 шт

мука мука

350 г

масло сливочное масло сливочное

200 г

шоколад шоколад

100 г

ванилин ванилин

1 щепотка

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления теста для эклеров соединяем соль и по 100 г молоко, воду и сливочное масло. Ставим греться до растворения масла. Доводим до кипения.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Всыпаем 200 г муки и активно сразу лопаткой перемешиваем до однородного комочка. Пару минут продолжаем прогревать на огне, постоянно мешая, чтобы мука хорошо заварилась.

Коробочка из бумаги за пару минут - как украсить подарок

Шаг 3:

Даем тесту немного остыть. Взбивая добавляем яйца по одному. Хорошо вмешивая каждое яйцо.

Шаг 4:

Готовое тесто отсаживаем на противень. Ставим в духовку на 190С на 30-40 минут. Готовые эклеры остужаем.

Шаг 5:

Для крема ставим греться 1,25 молока с 400г сахара. Доводим до кипения.

Шаг 6:

Отдельно перемешиваем 3 яйца, 150 мл молока, 9 ст л муки и ванилин.

Шаг 7:

Затем горячее молоко вливаем понемногу в яичную смесь, постоянно мешая. Возвращаем на огонь и варим до загустения. Немного остужаем. В теплый крем вводим 100 г сливочного масла.