По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние вареники с картошкой и морковью

(0)

23.05.2019 02:46

3 тыс

Домашние вареники с картошкой и морковью

Нравится?

1 ч

6 порций

Не знаете чем сегодня порадовать своих домочадцев. Попробуйте приготовить домашние вареники с картошкой и морковью. Они очень легко готовятся. А их необычный вкус, который получился благодаря жареной моркови и луку, станет незабываемым. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

200 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

на глаз

картофель картофель

500 г

морковь молодая морковь молодая

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чистим и отвариваем картофель. Разминаем его. Чистим лук и морковь. Измельчаем их и слегка обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к картофелю. Хорошо перемешиваем и даём полностью остыть.

Чем поливать морковь, чтобы она была сладкой и хорошо росла

Шаг 2:

В глубокую миску наливаем воду, добавляем щепотку соли и яйцо. Взбиваем вилкой и потихоньку вводим просеянную муку. Вымешиваем тесто. Муку брала на глаз. Главное, чтобы тесто получилось мягким и нелипнущим к рукам.

Шаг 3:

Когда все готово, можно приступать к приготовлению вареников. От теста отрезаем небольшой кусок и делаем из него длинную колбаску. Делим ее на небольшие равные части, из которых формируем вот такие небольшие тонкие лепешки.

Шаг 4:

По середине выкладываем начинку, примерно 1 чайную ложку, и защипываем края. Края нужно защипывать очень хорошо, чтобы при варке вареники не развалились.

Шаг 5:

Выкладываем наши заготовки на разделочной доске, посыпанной мукой. Не укладывайте вареники один на один, чтобы в процессе они не слиплись друг с другом.

Шаг 6:

На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В кипящую воду аккуратно бросаем вареники и пластмассовой ложкой перемешиваем их, чтобы те не придумали ко дну. Варить в течение 3-5 минут после всплытия. Время зависит от толщины теста.