По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из домашнего фарша с манкой

(2)

29.06.2019 10:54

988

Нравится?

35 мин

8 порций

Готовим на обед котлеты из домашнего фарша с манкой. Эти котлеты получаются пышными и сочными при условии, что фарш качественный. Вообще успех любых мясных котлет зависит от качества мясного фарша, тут уж ничего не поделаешь. Котлетки формуйте любого размера, я люблю маленькие, обжаривайте и пропаривайте с добавлением воды под крышкой - именно такой способ дает возможность котлетам "вспухнуть", стать сочными и легкими. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

700 г

крупа манная крупа манная

1.5 ст.л.

крахмал картофельный крахмал картофельный

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

лук репчатый лук репчатый

0.5 шт

чеснок чеснок

1 зубчик

соль чесночная соль чесночная

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте продукты по списку. Возьмите мясной фарш.

Мясной бульон: как правильно приготовить

Шаг 2:

Мелко нарубите лук и зубчик чеснока.

Шаг 3:

Добавьте к фаршу лук и чеснок, добавьте манку и крахмал, посолите чесночной солью. Хорошо перемешайте фарш, добавив воды для сочности, дайте ему минут 5 постоять.

Шаг 4:

Сформуйте небольшие котлетки.

Шаг 5:

Обжарьте котлеты с двух сторон на сковороде, немного добавив масла. Перевернув котлеты на вторую сторону добавьте немного воды (1/4 стакана) и накройте крышкой, пропаривайте до испарения воды и поджаривания второй стороны котлет.