Куриный рулет с морковью на желатине в бутылке

Уже некоторое время не покупаю в магазинах колбасы. Мясные закуски делаю сама. Куриный рулет можно делать из любого мяса: грудки, бедрышек или целой курицы. Я в магазине купила куриные бедра без кости. Подготовила продукты: помыла мясо, очистила овощи. Мясо, лук, морковь нужно сварить в подсоленной воде. Для аромата в бульон добавляю лавровый лист и душистый перец горошком. На варку у меня ушло 30 минут.

Мясо и морковь достала из бульона, чтобы остыли. Заливаю желатин стаканом остывшего бульона. Минут через 30 растворяю набухший желатин, используя микроволновую печь. Каждые 15 секунд достаю миску и перемешиваю массу. До кипения не доводить! Можно растворять желатин и на водяной бане. Должна получится однородная жидкость без крупинок.

Морковь взбиваю блендером в пюре, можно просто нарезать кубиками. Это кому как нравится.

Мясо режу кусочками и кладу в емкость с протертой морковью.

Добавляю любимые приправы

и мелко нарезанную зелень.

Выливаю в чашку растворенный желатин. Все тщательно перемешиваю.

У пластиковой 1,5 литровой бутылки ровно отрезаю верхнюю часть. Пересыпаю туда мясо с овощами, уплотняю и отправляю в холодильник.

Через несколько часов желатин схватится и можно разрезать бутылку вдоль. Рулет легко извлекается из емкости.

Получалась вот такая оранжевая домашняя колбаса. Благодаря добавлению желатина рулет хорошо держит форму, получается плотным и упругим.

Остается только нарезать рулет на красивые кружочки, положить на хлеб и подать к столу. Приятного аппетита!