По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре

+ Избранные (+0)
16 Декабря 2020 22:40 212 0

Фото блюда

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре
8
Нравится?
10 порции

Описание

Сложность: высокая

Всем добрый день! Предлагаю сегодня испечь вкуснейшие молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре. Выпечка получается сытная, отлично подойдет для перекуса и с собой взять можно на работу или учёбу. Главное в этом рецепте - вытяжное тесто. Его необходимо очень тонко вытянуть и обязательно при вытягивании теста не жалеть масла, тогда у выпечки получится слоистость и хрусткость.

Аватар пользователя tatochka
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
Тесто
мука пшеничная мука пшеничная
400 г
вода вода
150 мл
яйца куриные яйца куриные
0.5 шт
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
соль соль
0.7 ч.л.
Начинка
картофель картофель
8 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
2 ст.л.
соль соль
1 щепотка
Для работы с тестом
масло растительное масло растительное
100 мл
Для смазывания плацинд
яйца куриные яйца куриные
0.5 шт

Как приготовить "Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре"

1

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 1
Начнем с приготовления начинки. Картофель почистить, отварить до готовности. Примерно 20 минут.

2

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 2
Затем воду всю слить, растолочь в пюре.

3

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 3
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

4

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 4
На растительном масле поджарить лук до золотистого цвета 5 минут.

5

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 5
Жареный лук добавить к пюре. Посолить и перемешать.

7

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 7
В отдельной миске смешать воду, половину яйца, соль и масло. Вылить смесь к муке.

8

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 8
Замешиваем нелипкое тесто. По необходимости добавить муки. У меня в общем количестве ушло 400 г. муки.

9

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 9
От теста отрываем 10 кусочков. Катаем колобки.

10

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 10
Каждый колобок раскатать в лепешку.

11

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 11
В тарелку налить 3 ст.л. масла. Окунуть в масло лепешку одной стороной. Затем перевернуть её другой стороной в масло.

12

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 12
Положить сверху на лепешку ещё одну. Обе лепёшки перевернуть, чтобы верхняя лепешка, оказалась внизу в масле. Таким образом, по очереди, выложить стопочкой все 10 лепешек. Накрыть их кульком и оставить на 15 минут.

13

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 13
Далее смазываем поверхность, где будем растягивать лепёшки небольшим количеством масла. Удобнее всего растягивать тесто на клеенчатой скатерти или силиконовом коврике. Берем лепешку и от середины к краям аккуратно гладим ладонями. Потом подтягиваем тесто за края на себя, чтоб растянуть лепешку максимально тонко. В идеале растянутое тесто должно просвечиваться. Смазать растянутый пласт теста немного маслом.

14

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 14
Толстые края прокатать скалкой.

15

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 15
Сложить пополам.

16

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 16
Затем снова пополам, чтобы получился квадрат.

17

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 17
В середину положить начинку.

18

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 18
Прикрыть начинку двумя краями теста.

19

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 19
Затем оставшиеся свободные края сложить к середине.

20

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 20
Выкладываем плацинды на противень. Смазываем оставшимся яйцом.

21

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 21
Выпекаем до румяности 35-40 минут при 180 градусах.

22

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 22
Плацинды готовы!

23

Молдавские плацинды из вытяжного теста с картофельным пюре - фото шаг 23
Всем приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 336 рецептов. Вот один их моих последних: Лимонные кексы на растительном масле с изюмом.