По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирожки с картошкой на сковороде из теста на кефире: без дрожжей

(0)

26.08.2020 21:23

5 тыс

Пирожки с картошкой на сковороде из теста на кефире: без дрожжей

Нравится?

1 ч

6 порций

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления пирожков с картошкой на сковороде из теста на кефире. Его главным преимуществом, по сравнению с дрожжевым тестом является скорость и простота приготовления. Не нужно ждать два часа, боясь, что с тестом что-то произойдёт. Оно легко может перестоять, и при жарке будет лопаться. Молодым, неопытным хозяйкам такой вариант точно не подойдёт. Тесто на кефире очень пластичное, приятное в работе. И конечный итог Вас приятно удивит. Если подогреть уже остывшие и полежавшие пирожки в микроволновке, они с лёгкостью вернут былую свежесть. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Тесто

кефир кефир

500 мл

мука мука

500 г

соль соль

1 щепотка

сода сода

1 ч.л.

сахар сахар

1 щепотка

масло растительное масло растительное

для жарки

Начинка

картофель картофель

500 г

лук репчатый лук репчатый

2 головка

масло растительное масло растительное

для жарки

соль адыгейская соль адыгейская

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

вода вода

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кефир вылить в глубокую миску. Добавить соду, чтобы нейтрализовать кислую среду и резкость кефира.

Шаг 2:

Добавить сахар и соль. Постепенно вмешать муку.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 3:

В итоге должно получиться эластичное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, но это нестрашно. При формировании пирожков рабочую поверхность нужно хорошенько присыпать мукой. Оставить тесто на полчаса. Накрыть полотенцем, чтобы оно не заветривалось.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

В это время приготовить начинку. Картофель очистить от кожицы, промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Варить до мягкости картофеля. Примерно 20-30 минут. Зависит от сорта картофеля, а также степени его зрелости. Молодой намного быстрее приготовится.