Мясные котлеты с пастой птитим на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных котлет с пастой птитим. Птитим - это разновидность макаронных изделий, которые величиной с половинку гороха. Еще его называют израильский кускус.

В кастрюлю влейте воду, примерно 1 стакан и доведите до кипения. Вообще для этого рецепта птитим варится в соотношении 1:2. Воду посолите и всыпьте макароны, перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и закройте крышкой. Варите в течение 20 минут. За это время вода должна полностью впитаться, а птитим свариться. Снимите его с огня, откройте, перемешайте и дайте полностью остыть. Промывать его не нужно, иначе он будет выпадать из фарша и не будет его держать.

Мясной фарш положите в миску и добавьте, натертые на мелкой терке, чеснок и лук.

Всыпьте соль, аджику и поперчите. Все хорошенько перемешайте.

Добавьте в миску с фаршем отварной птитим.

Все хорошенько перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз, чтобы фарш уплотнился. Если боитесь, что котлеты не будут держать форму или фарш рыхлый, добавьте одно яйцо.

Мокрыми руками сформируйте котлетки и запанируйте в сухарях.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и уложите котлеты.

Обжарьте до румяной корочки и переверните, влейте в сковороду воду.

Убавьте огонь и закройте крышку. Готовьте в течение 20 минут, до готовности.

Снимите с огня и сразу подавайте с зеленью и овощами.

Приятного аппетита.