По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Осетинские пироги с картошкой и сыром

(2)

04.11.2019 11:57

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Нежные и вкусные закрытые пироги можно готовить с любой начинкой. Очень удачное дрожжевое тесто, которое буквально тает во рту. Осетинские пироги с картошкой и сыром - отличное блюдо на завтрак или перекус. Попробуйте приготовить пироги по этому рецепту, и они обязательно понравятся Вам и Вашим близким. Рецепт из категории: Кавказская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мука пшеничная мука пшеничная

500 г

молоко молоко

360 мл

сметана сметана

2 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

10 г

картофель картофель

5 шт

сыр плавленый сыр плавленый

280 г

лук зеленый лук зеленый

по вкусу

укроп свежий укроп свежий

по вкусу

сливки 10-20% сливки 10-20%

150 мл

масло ореховое масло ореховое

для жарки

масло сливочное масло сливочное

40 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миске смешать все сухие ингредиенты.

Шаг 2:

Добавить молоко и сметану. Перемешать.

Шаг 3:

Замесить тесто. Оно вымешивается долго. Сначала в миске, потом на столе. Тесто получается очень мягким, даже немного липким. Руки при работе лучше смазывать растительным маслом, дополнительную муку желательно не добавлять. Оставить в теплом мете на расстойку на 1 час.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Картошку почистить и сварить.

Как быстро почистить картошку — хитрости хозяйки

Шаг 5:

Зелень обжарить с небольшим количеством масла.

Шаг 6:

Сырок натереть на мелкой терке.

Шаг 7:

Готовую картошку размять в пюре, посолить и добавить сливки. Вместо них можно использовать молоко.

Шаг 8:

Добавить в картошку зелень и сыр, хорошо перемешать.

Шаг 9:

Готовое тесто разделить на три части. Из каждой получится отдельный небольшой пирог. Взять одну часть и раскатать скалкой.

Шаг 10:

В центр выложить начинку (2-3 столовые ложки).

Шаг 11:

Края теста залепить, чтобы получился небольшой колобок.

Шаг 12:

Перевернуть пирог швом вниз и разровнять в лепешку. В центре сделать небольшое отверстие. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.