Острые гунканы с курицей

Вначале следует довольно хорошо промыть рис, дабы избавится от лишнего крахмала. Промывать рис следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варить рис нужно в подсоленной воде (1 ч.л.) в соотношение 1 к 2 в течение 20-25 минут. Варить нужно на маленьком огне. Через 25 минут рис нужно доготовить, но уже сняв кастрюлю с плиты и просто отставив ее в сторону на 10 минут (крышку не открывать!). Затем снять крышку, влить уксус (рисовый) и хорошо перемешать. Далее рис можно оставить остывать в кастрюле, а можно выложить на большое блюдо (чтобы процесс остывания шел быстрее).

В отдельной тарелке смешать соус сладкий чили с майонезом. Остроту можно регулировать самостоятельно, увеличив или уменьшив количество соуса.

Курицу необходимо мелко порезать, чтобы было удобнее класть ее в гунканы и чтобы гунканы аккуратнее смотрелись. Выложить кусочки куры на сковороду с маслом, обжарить на сильном огне буквально в течение 3-4 минут, она должна остаться светлой. Если жарить до золотой корочки, то она станет сухой и невкусной. Теперь нужно в ранее подготовленный соус добавить обжаренную курицу и все тщательно перемешать. Все, начинка для гунканов готова.

Листы нори нарезать с помощью ножниц на полоски примерно 3 см.

На каждую полоску выложить слепленный мокрыми руками «кораблик» риса, который должен весить примерно 25 гр. На край положить пару рисинок, чтобы потом было легче склеить водоросли нори между собой.

Теперь каждую полоску с рисом следует завернуть, наложив один конец полоски на нори и склеив таким образом нори. Руками подровнять гунканы, чтобы они были более ровненькие. Нори не должен быть покрыт доверху рисом, так как еще нужно будет положить начинку, что и сделаем в следующем шаге.

В каждый гункан нужно выложить начинку из курицы в остром соусе.

Поставить гунканы на противень, застеленный фольгой и готовить 4 минуты в духовке на режиме гриль. Подавать гунканы следует горячими.