По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Отбивные из свинины в сухарях

(0)

14.01.2019 18:29

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Отбивные из свинины в сухарях очень вкусное блюдо, подходит и на праздничный стол и просто на ужин. Мясо получается сочное и нежное внутри и с хрустящей корочкой. Сочетается с любыми гарнирами или просто с овощами, у меня это цветная капуста и брокколи. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

свинина нежирная свинина нежирная

500 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сухари панировочные сухари панировочные

200 г

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

горчица горчица

2 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо свинины, у меня это окорок, следует помыть и просушить полотенцем. Нарезаем мясо на куски не более 1,5-2 мм.

Как часто нужно менять полотенца

Шаг 2:

Отбиваем кусочки мяса, чем тоньше ,тем лучше. Далее каждый кусок обманываем горчицей, солим и оставляем отдохнуть и замариноваться на 15 минут, можно и дольше.

Шаг 3:

В миску разбиваем 2 яйца, немного посолим и вилкой взабьем. В другую миску насыпем панировочные сухари. Каждый кусок обмакиваем сначала в яйце, потом в сухарях.

Шаг 4:

В хорошо разогретую сковороду наливает масло и обжариваем наши отбивные, сначала на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка( минут по 5), потом огонь уменьшаем и доводим до готовности мясо ещё минут 10-15.