По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Открытый пирог Апельсиновый каприз

(0)

25.06.2020 18:26

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

А есть среди Вас те, кто любит поесть чего то кисленького, остренького? Тогда этот рецепт открытого пирога "Апельсиновый каприз" именно для нас. Если будете следовать строго моему рецепту, получите сочный, нежный пирог, прямо тающий во рту, который чуть отдает кислинкой апельсина. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

апельсины апельсины

2 шт

масло сливочное масло сливочное

150 г

молоко молоко

0.5 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

сахар сахар

1.5 стакан

крахмал крахмал

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

3 шт

мука мука

3 стакан

соль соль

1 щепотка

масло растительное масло растительное

5 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим опару для теста. Берем пол стакана теплого молока, одну чайную ложку сухих дрожжей и 3 чайной ложки сахара.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Все хорошо перемешать, до растворения сахара. И отправим опару в теплое место, на 15 минут.

Шаг 3:

Берем 3 яйца и отделим белки от желтков. Желтки у нас пойдут в тесто, а на белки капнем 3 капли уксуса, и уберем пока в холодильник.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Опара готова.

Шаг 5:

Для теста нам нужно: 150 грамм сливочного масла(либо маргарина), желтки, щепотка соли, опара. Все перемещаем, затем постепенно добавляя муку, замесим мягкое тесто. Муки уйдет примерно 2,5-3 стакана, все зависит от консистенции муки.

Шаг 6:

Вот такое мягкое, пушистое тесто получится.

Шаг 7:

Тесто раскатаем в пласт, толщиной 1-1,5 см. Чем тоньше, тем лучше.

Шаг 8:

Форму для выпекания смажем растительным маслом и распределим равномерно по форме наше тесто, по краям поднимаем небольшие бортики. И оставим тесто отдыхать.

Шаг 9:

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Апельсины хорошо помыть, нарезать на кусочки, убрать косточки.

Шаг 10:

Апельсины с кожурой вместе измельчаем в блендере, либо пропускаем через мясорубку. Добавим к готовой смеси пол стакана сахара, перемешаем. Начинка готова.

Шаг 11:

Достать с холодильника белки, постепенно добавляя сахар, на маленькой скорости взбиваем безе, с помощью блендера. Сахара уйдет 1 стакан. Слишком густую пену нам не надо, поэтому делаем пожиже.