Песочное пирожное с нежным суфле без желатина

Шаг 1:

Просеиваем в миску муку.

Шаг 2:

Добавляем сахарную пудру, разрыхлитель и щепоть соли.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 3:

Хорошо перемешиваем все сухие ингридиенты.

Шаг 4:

Натираем в миску маргарин на крупной терке, маргарин должен быть из холодильника.

11 продуктов, которые должны быть в холодильнике у каждой хозяйки

Шаг 5:

Быстро перетираем смесь руками в крошку.

Шаг 6:

Добавляем желтки, которые тоже должны быть из холодильника.

Шаг 7:

Быстро замешиваем руками мягкое тесто.

Шаг 8:

Отделяем от теста 1/3 и убираем в морозильник, а остальное в холодильник.

Шаг 9:

В большую миску кладем сметану.

Шаг 10:

Затем добавляем йогурт, лучше если он будет фруктовый или ягодный, тогда суфле получится ароматным.

Шаг 11:

Добавляем кукурузный крахмал 2 ст.л. с горкой.

Шаг 12:

Перемешиваем все с помощью венчика.

Шаг 13:

В миску выливаем белки из холодильника.

Шаг 14:

Немного взбиваем и добавляем сахар.

Шаг 15:

Затем взбиваем дальше до мягких пиков.

Шаг 16:

Затем понемногу добавляем взбитые белки в сметанно-йогуртовую смесь.

Шаг 17:

Все аккуратно перемешиваем венчиком.

Шаг 18:

2/3 теста аккуратно распределяем в форме, смазанной растительным маслом.

Шаг 19:

Аккуратно выкладываем поверх теста суфле и разравниваем.

Шаг 20:

От 1/3 куска теста отщипываем маленькие кусочки теста, наподобие лепешечек и укладываем поверх суфле. Затем отправляем в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

Шаг 21:

Готовое пирожное остужаем и нарезаем на порционные кусочки.

У nyura есть еще 152 рецепта. Посмотрите так же: Компот из малины на зиму без стерилизации , который приготовил автор.

Написать комментарий (1)