Пирог на кефире с творогом на сковороде

В первую очередь подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы все продукты были под рукой. Кефир вылить в глубокую миску.

Добавить яйцо.

Добавить в тесто сахар, соль и соду.

Взбить все при помощи венчика. Затем положить творог, растительное масло и ванильный сахар.

Добавить муку и тщательно все перемешать ложкой.

Тесто получается не густым, примерно как на оладьи. Творог для этого блюда лучше использовать зернистый, а не мягкий, тесто получается не таким водянистым. Крупинок творога в готовом пироге не будет, при приготовлении тесто становится однородным, крупинки расплавляются. Сковороду диаметром 24 см. разогреть на огне и смазать растительным маслом. Огонь уменьшить до минимума и вылить тесто на сковороду.

При помощи силиконовой лопатки разровнять поверхность будущего пирога и крышкой накрыть сковороду. На выпекание одной стороны уходит 20 минут. Как только поверхность теста "схватится", не будет жидкой, перевернуть пирог на другую сторону. Это самый ответственный этап в приготовлении этого блюда. Можно перевернуть с помощью лопатки, некоторые хозяйки переворачивают с помощью большой тарелки. Пирог из этого количества продуктов получается не толстым, сковорода небольшого диаметра, поэтому сложности в переворачивании возникнуть не должно. Дать подрумяниться пирогу под крышкой с другой стороны еще 10 минут. Готовность пирога проверить спичкой, если она при прокалывании теста остается сухой, значит пирог готов.

Перед подачей пирог слегка остудить. Нарезать порционными кусочками По желанию и предпочтениям домочадцев, блюдо можно смазать сливочным маслом, полить сметаной, сгущенным молоком, шоколадом, украсить джемом и фруктами. Я готовлю такой пирог по выходным, когда не нужно спешить на работу, и можно не спеша провести утро в кругу семьи. Сынишка с удовольствием помогает мне смешивать ингредиенты для теста. Мужу и детям очень нравится этот нежный и сытный пирог. Приятного аппетита!