По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром

(1)
14.09.2020 10:10 2 тыс 2

Фото блюда

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром
2
Нравится?
3 ч
8 порций

Кто бы мог подумать, что из свежих огурцов получается такая вкусная и сочная начинка для выпечки. Она настолько вкусная, насыщенная и необычная, что ее можно подать как самостоятельное блюдо, но в пироге она еще вкуснее и дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром получается просто замечательно вкусный. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
Для теста
кефир кефир
1 стакан
сахар сахар
2 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
5 ст.л.
дрожжи сухие дрожжи сухие
2 ч.л.
мука мука
2.5 стакан
Для начинки
огурцы свежие огурцы свежие
500 г
яйца куриные яйца куриные
3 шт
сыр твердый сыр твердый
100 г
масло растительное масло растительное
1 ст.л.
чеснок чеснок
1 зубчик
соль соль
2 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка
Для украшения
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
кунжут кунжут
2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 1

Шаг 1:

В теплый кефир добавим сахар и дрожжи, перемешаем и пусть смесь постоит минут 10-ть.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 2

Шаг 2:

Затем добавим в опару соль, масло, перемешаем.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавим в опару муку и замесим мягкое тесто. Муки может уйти немного больше, лучше добавить два стакана, а потом при разделывании добавить еще муки. Убираем посуду с тестом в тепло на час.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 4

Шаг 4:

Огурцы нарежем тонкими полосками и выложим их на сковороду с маслом, будем тушить их минут 10-ть на небольшом огне. Помешиваем огурцы. Затем добавим к ним соль и перец, перемешаем.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 5

Шаг 5:

Яйца смешиваем с перетертым через крупную терку сыром.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавляем яично-сырную смесь к огурцам, тушим начинку постоянно помешивая пять минут. В самом конце добавляем продавленный через пресс чеснок, перемешиваем и убираем с огня.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда тесто подойдет, хорошо вымесим его и разделим на 8-мь одинаковых кусочков.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 8

Шаг 8:

Из каждого кусочка теста руками формируем лепешечки толщиной более полсантиметра и раскладываем на них около 2 ст.л. начинки.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 9

Шаг 9:

Скатываем из теста рулетики, края хорошо защипляем. Укладываем рулетики швами вниз, близко друг к другу на противень застеленный бумагой для выпечки. Пусть пирог постоит в тепле минут 15-ть.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 10

Шаг 10:

Смазываем пирог маслом и посыпаем кунжутом. По желанию пирог можно смазать молоком или взбитым яйцом.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 11

Шаг 11:

Отправляем пирог в разогретую до 180-ти градусов духовку и выпекаем его 25-30-ть минут до румяного цвета.
Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром - фото шаг 12

Шаг 12:

Нежный пирог-гармошка с сочной необычной начинкой быстро исчезнет со стола. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1775 рецептов. Посмотрите так же: Тушеная капуста с мясным фаршем и булгуром в казане.