По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром

(1)

14.09.2020 10:10

2 тыс

Дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром

Нравится?

3 ч

8 порций

Кто бы мог подумать, что из свежих огурцов получается такая вкусная и сочная начинка для выпечки. Она настолько вкусная, насыщенная и необычная, что ее можно подать как самостоятельное блюдо, но в пироге она еще вкуснее и дрожжевой пирог на кефире со свежими огурцами, яйцами и сыром получается просто замечательно вкусный. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для теста

кефир кефир

1 стакан

сахар сахар

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

мука мука

2.5 стакан

Для начинки

огурцы свежие огурцы свежие

500 г

яйца куриные яйца куриные

3 шт

сыр твердый сыр твердый

100 г

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

чеснок чеснок

1 зубчик

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Для украшения

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

кунжут кунжут

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплый кефир добавим сахар и дрожжи, перемешаем и пусть смесь постоит минут 10-ть.

Шаг 2:

Затем добавим в опару соль, масло, перемешаем.

Шаг 3:

Добавим в опару муку и замесим мягкое тесто. Муки может уйти немного больше, лучше добавить два стакана, а потом при разделывании добавить еще муки. Убираем посуду с тестом в тепло на час.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 4:

Огурцы нарежем тонкими полосками и выложим их на сковороду с маслом, будем тушить их минут 10-ть на небольшом огне. Помешиваем огурцы. Затем добавим к ним соль и перец, перемешаем.

Как солить огурцы на зиму: 6 эффективных хитростей

Шаг 5:

Яйца смешиваем с перетертым через крупную терку сыром.

Шаг 6:

Добавляем яично-сырную смесь к огурцам, тушим начинку постоянно помешивая пять минут. В самом конце добавляем продавленный через пресс чеснок, перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 7:

Когда тесто подойдет, хорошо вымесим его и разделим на 8-мь одинаковых кусочков.

Шаг 8:

Из каждого кусочка теста руками формируем лепешечки толщиной более полсантиметра и раскладываем на них около 2 ст.л. начинки.

Шаг 9:

Скатываем из теста рулетики, края хорошо защипляем. Укладываем рулетики швами вниз, близко друг к другу на противень застеленный бумагой для выпечки. Пусть пирог постоит в тепле минут 15-ть.