По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог с грибами из пресного теста

(0)

31.05.2020 15:00

1 тыс

Нравится?

1 ч 10 мин

6 порций

Пирог можно приготовить в сезон грибов для близких и друзей. Пирог получается вкусным и хрустящим. В основном я использую в данный пирог полевые опята, но Вы можете положить любые грибы, которые любите. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

грибы свежие грибы свежие

300 г

сметана 15% сметана 15%

150 г

мука мука

170 г

сода сода

5 г

соль соль

5 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

специи специи

по вкусу

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

20 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём 150 грамм сметаны, можно любой жирности.

Шаг 2:

Добавляем соль и соду.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Добавляем муку и начинаем замешивать тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Тесто должно быть консистенцией, как мягкий пластилин. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем по рецепту, все зависит от жирности сметаны и клейковины муки.

Шаг 5:

Далее даём "отдохнуть" тесту 20 минут.

Шаг 6:

Грибы необходимо отварить и обжарить на растительном масле с луком и укропом. Положить специи по вкусу.

Шаг 7:

Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.

Шаг 8:

Далее тесто делим на две части, одна большая, другая маленькая.

Шаг 9:

Из большой части теста раскатываем круг, кладём на противень и делаем бортики.

Шаг 10:

Выкладываем равномерно грибную начинку.

Шаг 11:

Из оставшегося теста делаем полоску и закрепляем её по окружности пирога.

Шаг 12:

Можно украсить пирог тестом на свое усмотрение.

Шаг 13:

Берём яйцо, взбиваем в стаканчике, чтобы смазать пирог.

Шаг 14:

Хорошо смазываем пирог яйцом, остатки яйца можно вылить в начинку, чтобы грибы между собой скрепились. Отправляем выпекаться пирог в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Далее необходимо уже смотреть и самим регулировать время выпекания.