По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Плацки из картофеля по-польски

+ Избранные (+3)
10 Ноября 2019 19:30 1 тыс 0

Фото блюда

Плацки из картофеля по-польски
0
Нравится?
3 порции
1ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Плацки из картофеля по-польски - фаворит польской кухни. Но, в отличие от русских блинов, их готовят на обед или ужин. Главный ингредиент - сырой картофель, по сути это блины. Старый картофель лучше всего подходит для плацков т.к. содержит больше крахмала и менее водянистый, чем молодой картофель. Предлагаю классический рецепт, который можно слегка изменить, добавив больше ингредиентов и специй.

Аватар пользователя 4721
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
3 +
картофель картофель
1 кг
чеснок чеснок
2 зубчик
соль соль
по вкусу
крахмал картофельный крахмал картофельный
по вкусу

Как приготовить "Плацки из картофеля по-польски"

1

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 1
Приготавливаем все необходимое для приготовления польских плацок.

2

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 2
Картофель натираем на крупной терке.

3

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 3
Измельчаем тертый картофель погружным блендерем и добавляем соль с чесноком. Накрываем салфеткой миску и ждем 20-30 минут пока картофель даст сок.

4

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 4
Отодвигаем картофельную массу в стороны и сливаем выделившийся сок.

5

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 5
Начинаем жарить первый блин. Если в процессе жарки блины начинают разваливаться - добавляем крахмал 1 ч.л., если снова разваливаются, добавляем еще ложечку. Здесь все зависит от вида картофеля и наличия в нем крахмала. Блины жарятся долго, каждая сторона не менее 1 минуты. Лучше стороны чередовать, каждую по 2 раза, блины должны быть хорошо прожарены.

6

Плацки из картофеля по-польски - фото шаг 6
Плацки картофельные готовы. В классическом польском рецепте плацки подаются или со сметаной или с растопленным пшиком. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 127 рецептов. Вот один их моих последних: Салат из савойской капусты и баклажанов.