ПП бутерброды из авокадо, красной рыбы и овощей

Подготавливаем продукты для смеси, которая будет намазываться на бутерброд.

Перед тем как авокадо поместить в блендер, его отчищаем от кожуры, убираем косточку и нарезаем его на кубики. Так он измельчиться хорошо в блендере. Я люблю, чтобы кусочки авокадо не были похожи на кашу, поэтому измельчаю так, чтобы авокадо был похож на зерновой творог. В любом случае, консистенция будет верной. Измельчаем в блендере.

Далее добавляем лимонный сок, я его выдавила из лимона, и оливковое масло.

Туда же отправляем свежий базилик, 1 зубчик чеснока, я выдавила его сразу через чеснокодавилку и перчим по вкусу. И еще добавляем воду. Измельчаем.

Получается вот такая смесь , которую мы будем мазать на бутерброды.

Нарезаем огурцы и помидор. Рыбка у меня сёмга, слабосолёная собственной засолки. Поэтому я её кладу на бутерброд непосредственно перед употреблением. Рыбу для бутерброда можно выбирать любую красную слабо солёную.

Делаю бутерброды на ржаном хлебе или хлебцах, тоже ржаных.

Намазываем хлеб и хлебцы нашей смесью.

Сверху кладём наши овощи и рыбу. Я сделала каждый бутерброд отдельно, а можно все ингредиенты положить на один. И вот наши бутерброды готовы. У меня получилось 12 штук, я делаю обычно 6 с хлебом и 6 с хлебцами. Конечно бутерброды эти надо съедать сразу, поэтому я их делаю не сразу . Сегодня на перекус сделал 3, и на ужин ещё 2. Смесь из авокадо нужно хранить в холодильнике, хранить не более одних суток. Обычно такие бутербродики в холодильнике не задерживаются.