По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Русская пицца на тонком тесте в домашних условиях

(1)

25.11.2020 17:40

8 тыс

Русская пицца на тонком тесте в домашних условиях

Нравится?

1 ч

8 порций

Сегодня хочу поделиться рецептом русской пиццы на тонком тесте в домашних условиях. Нет никаких сложностей в приготовлении, по сравнению с дрожжевым тестом, и отсутствуют большие корочки по краям. Такую пиццу можно приготовить для посиделок с друзьями. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Тесто

мука мука

400 г

кефир кефир

150 г

сода сода

0.5 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Начинка

картофель картофель

3 шт

ветчина ветчина

250 г

огурцы соленые огурцы соленые

250 г

сыр сыр

200 г

Соус

кетчуп томатный кетчуп томатный

3 ст.л.

майонез майонез

3 ст.л.

базилик сушеный базилик сушеный

0.5 ч.л.

чеснок сушеный чеснок сушеный

0.5 ч.л.

Для варки

вода вода

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В первую очередь ставим вариться промытый картофель в мундире. Варим полчаса до готовности, затем воду сливаем и даем картофелю остыть.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока варится картофель, займемся тестом. Кефир, яйцо и растительное масло соединяем в миске. Сюда же добавляем соду и хорошо перемешиваем, чтобы кефир вступил с ней в реакцию и образовалась небольшая пена. Если этого не происходит можно добавить 0,5 ч.л. уксуса 9%.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Так как мука бывает с разной клейковиной, я советую сначала просеять 300 грамм, замесить тесто, а оставшиеся 100 грамм подсыпать по необходимости.

Шаг 4:

Тесто сначала замешиваю ложкой, потом минут 5 вымешиваю руками на столе. Если оно получилось не супер гладким -- ничего страшного, оно полежит 10-15-ть минут и станет более однородным, мы пока подготавливаем начинку,

Шаг 5:

Вареный картофель чистим, нарезаем кубиками, как и огурцы с ветчиной.

Шаг 6:

Сыр трем на крупной терке.

Шаг 7:

Для соуса просто хорошо смешиваем кетчуп, майонез, базилик и чеснок.

Шаг 8:

Из получившегося теста получается 2 пиццы диаметром 35-40 см. Поэтому раскатываем половину теста.

Шаг 9:

Половину соуса выливаем на тесто и равномерно распределяем по всему периметру.

Шаг 10:

Добавляем половину начинки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 10 минут. Затем вытаскиваем, посыпаем половиной количества натертого сыра. Запекаем еще пару минут, проделываем тоже самое со второй пиццей.