Салат Цезарь с курицей, сухариками и чесночным соусом

1

Начнем с приготовления куриного филе. Для этого салата я готовлю его также, как и для отбивных, только потом нарезаю мельче. Итак, куриное филе промываем прохладной водой, разрезаем на небольшие кусочки и отбиваем с двух сторон.

Фруктовые салаты: какие фрукты сочетаются и чем лучше заправить салат

2

Солим (2 щепотки) и перчим филе с двух сторон.

3

Обваливаем филе в муке с двух сторон.

4

Выкладываем филе на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле около 3 минут с каждой стороны.

5

Добавляем на сковороду кипяток и тушим около 20 минут, несколько раз переворачивая кусочки филе за это время. Когда выпарится вся вода, обжарим филе буквально 1-2 минуты с каждой стороны.

Чтобы блины не прилипали к сковороде - несколько интересных советов

6

Пока готовится филе, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры нарежем средними кусочками. Желательно, чтобы помидоры были плотными, не слишком мягкими, чтобы в салате не было много жидкости.

7

Сыр натрем на мелкой тёрке.

8

Белый хлеб нарежем небольшими кусочками.

9

Обжарим хлеб на растительном масле до румяной корочки, добавим щепотку соли и любимую приправу. Не забываем постоянно помешивать сухарики, чтобы они не подгорели.

10

Салат порвем прямо руками на средние кусочки.

11

Готовое куриное филе снимем с плиты, немного остудим и нарежем средними кусочками.

12

В глубокой ёмкости смешаем следующие ингредиенты: помидоры, салат, куриное филе и сухарики. Самое главное в приготовлении этого салата - чтобы сухарики не стали мягкими раньше времени. Подавать салат нужно сразу, иначе сухарики пропитаются соком помидорок и не будут хрустящими.

13

И ещё один нюанс: мы не будем сразу заправлять салат чесночным соусом, а сделаем подачу как в кафе или ресторане. Салат выложим на порционные тарелки, с нескольких сторон добавим готовый чесночный соус, но перемешивать его не будем - это можно сделать каждому самостоятельно.

14

Посыпаем салат сыром и подаем к столу! Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 660 рецептов. Вот один их моих последних: Витаминная смесь из кураги, орехов и лимона с медом.