По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сдобный сладкий пирог Звезда

(0)

24.06.2019 15:49

1 тыс

Нравится?

3 ч

1 порция

В первую очередь сдобный сладкий пирог “Звезда” вкусный, ну и конечно он очень красивый. В классическом рецепте в качестве начинки используется покупная шоколадная паста, но мне кажется, что такой пирог можно выпекать и с любой другой густой начинкой. Я использовала домашний шоколадный соус, который делала сама и он достаточно жидкий, но тоже подошел для начинки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

молоко молоко

180 мл

желтки яичные желтки яичные

4 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

песок сахарный песок сахарный

70 г

мука мука

450 г

паста шоколадная паста шоколадная

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В молоке растопить сливочное масло. Масло можно сразу растопить, а можно вмешать размягченное масло потом в тесто, как вам удобнее.

Как правильно растопить шоколад

Шаг 2:

Добавить в молоко сахар, размешать до растворения сахара. Когда молоко немного стынет добавить в него дрожжи, перемешать. Затем добавить яичные желтки и соль.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

Добавить в молочную смесь муку и замесить мягкое тесто. Накрыть чашку с тестом пленкой и убрать её в теплое место на час.

Шаг 4:

Когда тесто поднимется, обомнем его, хорошо вымесим.

Шаг 5:

Разделим тесто на четыре части.

Шаг 6:

Раскатываем каждую часть в круг диаметром около 20-ти сантиметров. Переносим тесто на противень застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 7:

Смазываем каждый круг шоколадной пастой или шоколадным соусом.

Шаг 8:

На верхнем круге теста ставим в серединку стакан.

Шаг 9:

Острым ножом разделим тесто на 14-16-ть частей.

Шаг 10:

Берем в руки по две полоски теста и дважды проворачиваем их против своей оси в разные стороны.

Шаг 11:

Так делаем со всеми частями пирога. Дадим пирогу немного постоять в тепле, чтобы он поднялся. В классическом рецепте пирог смазывают яичным желтком, я смазывала лепестки пирога шоколадным соусом, чтобы он получился шоколадного цвета.