По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свиные ребрышки запеченные в глазури

(0)

16.07.2020 18:08

3 тыс

Нравится?

3 ч

4 порции

Предлагаю приготовить свиные ребрышки запеченные в глазури. Блюдо отлично подойдёт как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Благодаря томлению в духовке мясо легко отходит от косточки и просто тает во рту. А соус придает блюду незабываемый кисло-сладкий вкус. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

ребра свиные ребра свиные

1 кг

соль соль

2 щепотка

перец черный перец черный

2 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

5 ст.л.

кетчуп томатный кетчуп томатный

200 мл

вино красное вино красное

100 мл

соус соевый темный соус соевый темный

50 мл

джем апельсиновый джем апельсиновый

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ребра промываем и выкладываем на противень с фольгой.

Шаг 2:

Обтираем ребра солью, перцем и подсолнечным маслом с двух сторон. Оборачиваем ребра фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую духовку до 150° на 2 часа.

В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

Шаг 3:

Пока запекается мясо готовим соус. Смешиваем 3 столовые ложки подсолнечного масла, кетчуп и соевый соус. Добавляем красное вино, у меня полусладкое, но подойдёт любое красное. Туда же отправляем апельсиновый джем и щепотку черного перца.

Шаг 4:

Отправляем соус на плиту. Необходимо чтоб все ингредиенты перемешались до однородности. Когда соус подогреется, то тщательно перемешиваем его, потом помешиваем каждые 2-3 минуты. Всего на приготовление уходит около 10 минут. Соус немного выпарится и загустеет.

Шаг 5:

Для того чтоб получилась глазурь нужно чтоб мясо как можно меньше соприкасалось с поверхностью. Для этого я ставлю утятницу, сверху выкладываю палочки и уже на палочки кладу ребра. Если у вас есть решетка, то она подойдёт идеально, используйте её.