По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тандырные лепешки в духовке по-узбекски

(3)

07.08.2020 07:59

8 тыс

Нравится?

3 ч

6 порций

Конечно, настоящие тандырные лепешки готовятся в специальной печи, но это не значит, что их нельзя приготовить дома. Просто испечем их не в тандыре, а в духовке. Выпечка получится ароматной, свежей и очень аппетитной. Может вам даже захочется отказаться от хлеба и лопать только эти лепешки?! Попробуйте приготовить тандырные лепешки в духовке по-узбекски. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука мука

600 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

соль соль

2 ч.л.

вода вода

350 мл

масло растительное масло растительное

30 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

кунжут кунжут

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тандырных лепешек. В первую очередь нужно воспользоваться мукой и солью. Муку необходимо просеять, добавить соль и перемешать ингредиенты.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Теперь нужно заняться дрожжами. Для этого нужно смешать дрожжи с водой. Смешивать нужно около минуты, после чего эту воду необходимо влить в емкость к сухим ингредиентам и начать замешивать тесто, в начале ложкой, потом уже руками.

Шаг 3:

Когда тесто будет более-менее замешано, его нужно собрать в шар и влить сразу весь объем растительного масла. Продолжить вымешивать тесто руками еще около 15 минут, чтобы оно стало эластичным. Затем нужно опять сформировать шар из теста, положить его в емкость, которую необходимо накрыть пленкой. Оставить отдыхать тандырное тесто на 10 минут.

Шаг 4:

Когда тесто подошло, его необходимо разделить на одинаковые кусочки. Они могут быть как большими, так и маленькими, и среднего размера. Зависит от желаемого размера и настроения. Кусочки нужно скатать в шарики и снова убрать их под пищевую пленку.

Шаг 5:

Теперь будет необходимо слепить сами лепешки. Для этого поверхность, на которой будет производиться сама работа, нужно смазать маслом. Взять один шарик и из него сформировать тандырную лепешку. Это делается следующим образом. Пальцами рук необходимо двигаться в разные стороны от центра, оставив бортики пухленькими. Вместо штампа воспользуйтесь молотком или вилкой, чтобы сделать в центре рисунок. Теперь нужно взять следующую заготовку… и так слепить все лепешки из всех кусочков теста.

Шаг 6:

На противень нужно положить пекарскую бумагу и на нее выложить лепешки, смазать их взбитым яйцом и посыпать центр кунжутом. Поставить в духовку (в духовке предварительно надо включить лампу, чтобы было теплее) на 15 минут для расстойки.

Шаг 7:

Затем достать противень с лепешками, еще раз в центре повторить рисунок (так он будет более четким) и поставить их в разогретую до 220°С духовку. Выпекать примерно 20 минут, но необходимо смотреть на корочку лепешек. Она должна быть румяной. Поэтому, возможно, время выпечки будет отличаться. Готовые лепешки немного остудить, выложив их на решетку.