По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке

(0)
30.10.2021 15:33 994 0

Фото блюда

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке
3
Нравится?
2 ч
10 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Добрый день! Шаньгами называют не большую лепешку смазанную любой начинкой - творог, ягодное или картофельное пюре, мясной или рыбный фарш. Предлагаю испечь картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке. Пышная и сытная шанежка будет особенно вкусной с молоком:)

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
тесто
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ст.л.
вода вода
300 мл
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
600 г
соль соль
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
начинка
картофель картофель
700 г
масло сливочное масло сливочное
50 г
соль соль
1 ст.л.
вода горячая вода горячая
500 мл
для смазывания
желтки яичные желтки яичные
1 шт
вода вода
1 ст.л.

Как приготовить

2

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 2
Высыпьте муку и соль, добавьте растительное масло.

3

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 3
Вымесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Уберите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте в теплом месте для подъема.

4

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 4
Пока тесто поднимается приготовьте начинку для шанег. Очистите картошку, залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности.

5

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 5
Воду с картошки слейте и добавьте сливочное масло.

6

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 6
Истолките картошку.

7

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 7
У меня тесто хотело "убежать" через час :)

8

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 8
Разделите тесто на 10 равных кусочков. Каждый кусочек расплющите в лепешку, толщиной 1 см.

9

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 9
Лепешки выложите на противень, а затем распределите на них картофельное пюре. Я клала по 2 ст.л. пюре на каждую лепешку. Прикройте шанежки полотенцем и оставьте на расстойку, минут на 30.

10

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 10
Желток смешайте с водой.

11

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 11
Поднявшиеся шаньги смажьте желтком.

12

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 12
Выпекайте шаньги при t180* до подрумянивания теста, минут 15-20. Но все зависит от вашей духовки.

13

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 13
Остудите шаньги на деревянной доске.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 992 рецепта. Вот один их моих последних: Борщ на зиму в банках со свеклой и яблочным уксусом.