Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке
Фото блюда
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/7616d7c49c6.jpg)
Нравится?
Добрый день! Шаньгами называют не большую лепешку смазанную любой начинкой - творог, ягодное или картофельное пюре, мясной или рыбный фарш. Предлагаю испечь картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке. Пышная и сытная шанежка будет особенно вкусной с молоком:) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
тесто
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ст.л.
вода
вода
300
мл
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
600
г
соль
соль
1
ст.л.
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
начинка
картофель
картофель
700
г
масло сливочное
масло сливочное
50
г
соль
соль
1
ст.л.
вода горячая
вода горячая
500
мл
для смазывания
желтки яичные
желтки яичные
1
шт
вода
вода
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 1 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761979b9088.jpg)
Шаг 1:
Растворите дрожжи в теплой воде.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 2 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761993bfd83.jpg)
Шаг 2:
Высыпьте муку и соль, добавьте растительное масло.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 3 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/7619ba3e01e.jpg)
Шаг 3:
Вымесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Уберите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте в теплом месте для подъема.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 4 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/7619f59d1e6.jpg)
Шаг 4:
Пока тесто поднимается приготовьте начинку для шанег. Очистите картошку, залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 5 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761a36bad53.jpg)
Шаг 5:
Воду с картошки слейте и добавьте сливочное масло.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 6 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761a5a9554c.jpg)
Шаг 6:
Истолките картошку.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 7 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761a7266a8f.jpg)
Шаг 7:
У меня тесто хотело "убежать" через час :)
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 8 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761a975a6f8.jpg)
Шаг 8:
Разделите тесто на 10 равных кусочков. Каждый кусочек расплющите в лепешку, толщиной 1 см.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 9 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761ac6f110a.jpg)
Шаг 9:
Лепешки выложите на противень, а затем распределите на них картофельное пюре. Я клала по 2 ст.л. пюре на каждую лепешку. Прикройте шанежки полотенцем и оставьте на расстойку, минут на 30.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 10 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761b6c0dc38.jpg)
Шаг 10:
Желток смешайте с водой.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 11 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761b88069b0.jpg)
Шаг 11:
Поднявшиеся шаньги смажьте желтком.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 12 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761bb4beb70.jpg)
Шаг 12:
Выпекайте шаньги при t180* до подрумянивания теста, минут 15-20. Но все зависит от вашей духовки.
![Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 13 Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/61/761bee6624a.jpg)
Шаг 13:
Остудите шаньги на деревянной доске.
У nadin есть еще 1854
рецепта.
Посмотрите так же: Резанные огурцы на зиму в литровой банке по-фински.
![](/images/comment-o.png)