По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке

(0)
30.10.2021 15:33 2 тыс 0

Фото блюда

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке
3
Нравится?
2 ч
10 порций

Добрый день! Шаньгами называют не большую лепешку смазанную любой начинкой - творог, ягодное или картофельное пюре, мясной или рыбный фарш. Предлагаю испечь картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке. Пышная и сытная шанежка будет особенно вкусной с молоком:) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
тесто
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ст.л.
вода вода
300 мл
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
600 г
соль соль
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
начинка
картофель картофель
700 г
масло сливочное масло сливочное
50 г
соль соль
1 ст.л.
вода горячая вода горячая
500 мл
для смазывания
желтки яичные желтки яичные
1 шт
вода вода
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Высыпьте муку и соль, добавьте растительное масло.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Вымесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Уберите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте в теплом месте для подъема.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Пока тесто поднимается приготовьте начинку для шанег. Очистите картошку, залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Воду с картошки слейте и добавьте сливочное масло.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Истолките картошку.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

У меня тесто хотело "убежать" через час :)
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Разделите тесто на 10 равных кусочков. Каждый кусочек расплющите в лепешку, толщиной 1 см.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Лепешки выложите на противень, а затем распределите на них картофельное пюре. Я клала по 2 ст.л. пюре на каждую лепешку. Прикройте шанежки полотенцем и оставьте на расстойку, минут на 30.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Желток смешайте с водой.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Поднявшиеся шаньги смажьте желтком.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Выпекайте шаньги при t180* до подрумянивания теста, минут 15-20. Но все зависит от вашей духовки.
Картофельные шаньги на сухих дрожжах в духовке - фото шаг 13

Шаг 13:

Остудите шаньги на деревянной доске.
У nadin есть еще 1752 рецепта. Посмотрите так же: Творожные оладьи с яблоками и манкой на сковороде, который приготовил автор.