Тарталетки с рикоттой и малиной в домашних условиях

Шаг 1:

Во-первых, включите духовку на 200 градусов. Пока вы будете готовить тесто, она как раз прогреется. Сначала перетираем в миске мягкое сливочное масло с мукой. Добиваемся однородной консистенции, больших комочков масло не должно остаться

Как правильно готовить еду из овощей. На заметку хозяйкам советы специалиста

Шаг 2:

Смешиваем воду, ванильный экстракт, сахар и соль. Перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Выливаем воду с сахаром и солью к масляно-мучной смеси. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 4:

Перекладываем тесто на стол и формируем его в шар. Не месите тесто слишком долго, чтобы не нарушить его текстуру.

Шаг 5:

Раскатываем тесто толщиной 5-7 мм. С помощью кулинарного кольца вырезаем круги.

Шаг 6:

Обещанный лайф-хак: как приготовить корзинки без специальной формы? Переворачиваем форму для маффинов вверх дном и аккуратно растягивает круги, придавая им форму чаши.

Шаг 7:

Готово! Выпекаем корзинки 10-12-15 минут (в зависимости от вашей духовки, следите!).

Шаг 8:

Пока тарталетки выпекаются, готовим крем: смешиваем рикотту, сахарную пудру и ванильный экстракт. Накрываем крышкой и убираем в холодильник.

Шаг 9:

Тем временем тарталетки испеклись. Аккуратно снимаем их, не обожгите пальцы!

Шаг 10:

Тарталеткам необходимо остыть. Это очень важно, ведь если выложить крем в горячую тарталетку, он расплавится.

Шаг 11:

Когда все тарталетки окончательно остынут, выкладываем в каждую из них небольшое количество крема. Внешний вид не принципиален, крем все равно не будет виден.

Шаг 12:

Выкладываем в каждую тарталетку ягоды малины.

Шаг 13:

Посыпаем сахарной пудрой. Собственно, на этом все, тарталетки с рикоттой и малиной готовы.

Шаг 14:

В разрезе мы имеем хрустящее, слоистое тесто с ванильными нотками, нежный и легкий крем. Завершает аккорд яркая во всех смыслах малина: ее природная кислинка придает свежести и компенсирует сладость крема, тем самым завершая вкусовую симфонию. Приятного чаепития!

У 9268 есть еще 11 рецептов. Посмотрите так же: Легкий крем с рикоттой для тортов и пирожных, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)