По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вкусные бабушкины коржики на смальце

(3)

09.12.2018 13:18

5 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Став взрослыми, так приятно вспоминать детство. В такие минуты хочется снова оказаться у любимой бабушки и отведать ее угощений. Я научу вас, как приготовить бабушкины коржики на смальце. Сегодня многие стороной обходят данный ингредиент, а ведь жир является натуральным продуктом. Прекрасно подходит для выпечки, что доказывает рецепт, проживший не один десяток лет. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука мука

500 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

смалец смалец

100 г

дрожжи свежие дрожжи свежие

250 г

молоко молоко

50 мл

сахар сахар

150 г

цедра лимонная цедра лимонная

1 ст.л.

сахар ванильный сахар ванильный

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску или блендер высыпаем муку. Ее можно просеять, чтобы улучшить качества. Добавляем к ней мягкий смалец и сахар. Перемешиваем ингредиенты, пока не появится сухая крошка.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Добавляем к сухой массе разведенные в теплом молоке дрожжи, яйца, ванильный сахар и цедру лимона. Вымешиваем тесто сначала блендером, затем руками. После его оставляем на столе в теплом месте примерно на 1 час. Оно должно подрасти. Прикроем миску салфеткой, чтобы на липкую поверхность не оседали ненужные пылинки.

Шаг 3:

Когда основа готова, еще раз ее обомнем. Тесто должно получиться эластичным, однородным.

Шаг 4:

Раскатываем на столе в пласт, толщина которого около 7-8 мм. Нарезаем полосками и переносим на противень. Желая украсить каждое изделие, делаем ножом продольные полоски и посыпаем заготовки сахаром. Выпекаться бабушкины коржики будут около 20 минут при температуре 200º.