Японский хлопковый чизкейк
1 тыс Фото блюда
1
Нравится?
Галина М
Сегодня совершим кулинарное путешествие на восток, потому что готовим на десерт японский хлопковый чизкейк. Свое необычное название он получил за нежность, воздушность. Именно она сродни хлопку, которым так дорожат в стране. Рецепт несложный, но важно соблюдать этапы приготовления. Изделие получается сладким, нежным, мягким, в чем совсем скоро удастся убедиться. Рецепт из категории: Японская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
сыр филадельфия
сыр филадельфия
250
г
сахар
сахар
125
г
яйца куриные
яйца куриные
5
шт
мука
мука
50
г
крахмал кукурузный
крахмал кукурузный
20
г
молоко
молоко
100
мл
масло сливочное
масло сливочное
40
г
экстракт ванильный
экстракт ванильный
на глаз
соль
соль
щепотка
пудра сахарная
пудра сахарная
10
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В емкость помещаем сыр Филадельфия, молоко, соль и ванильный экстракт (1-2 капли). Перемешиваем ингредиенты с помощью миксера. Должна получиться кремообразная масса.
Шаг 2:
Сюда же добавляем растопленное в микроволновой печи сливочное масло. И снова продолжаем взбивать состав.
Шаг 3:
Желтки отделяем от белков. Сначала будем взбивать желтки. Их выкладываем в сырную массу, добавляем половину сахара и взбиваем. Сначала венчиком захватываем только яйца, затем постепенно соединяем их с сырной массой. Сюда же подсыпаем муку и крахмал.
Шаг 4:
Отдельно взбиваем в пену белки с остатками сахара. Они должны стать пышными. Перекладываем постепенно взбитую белковую смесь в основу японского чизкейка. Важно мешать в одном направлении, чтобы белки не опали при соединении. Так удается сохранить воздушность теста.
Шаг 5:
Выкладываем готовую массу в форму. Ее устанавливаем в глубокий противень, который заполнен кипящей водой. Ее уровень должен быть ниже края формы.
Шаг 6:
При температуре 160º японский хлопковый чизкейк будет запекаться в духовке около 30 минут.
Шаг 7:
Вынув готовое изделие, дождитесь, пока оно остынет. Десерт можно украсить, рассыпав сверху через ситечко сахарную пудру. А затем наслаждайтесь вкусом.
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Котлеты с моцареллой, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)