Заливной пирог на сметане с начинкой из курицы, грибов и сыра Пальчики оближешь

Для начала, нужно замешать тесто, для этого взять 500 гр сметаны 15%, добавить 3 яйца, две ложки майонеза, 2 стакана муки и чайную ложечку разрыхлителя, а так же добавить специи по вкусу, соль, черный перец и другие ваши любимые пряности. Тесто легко замешивается, можно для этого использовать венчик, а можно и обычной ложкой обойтись.

По консистенции, тесто получается как густая сметана,не должно быть комочков, после замешивания, дать немного постоять, пока вы занимаетесь начинкой.

Для начинки, я брала отварную куриную грудку, которую необходимо нарезать кубиками, затем добавить маринованные грибы, в моем случае это опята, но при желании, можно взять и свежие грибы, которые можно обжарить с луком, так будет еще вкуснее. Сыр натереть на крупной терке, я брала Российский, но его так же можно заменить на любой другой твердый сыр. Ингредиенты, которые мы добавляем в начинку, следует хорошо перемешать и так же посолить и поперчить по вкусу.

Дополнительно, я добавила немного обжаренный репчатый лук, он дополняет картину и вкусовые качества.

Для приготовления, я беру разъемную форму, так как она для этого отлично подходит. Дно смазываем сливочным маслом, и готовое тесто, следует разделить на две равные части, я это уже делаю на глаз. Одну часть теста, следует вылить на дно формы, разровнять, чтобы оно полностью покрывало поверхность. Затем следует добавить всю начинку, так же распределив ровным слоем, и верхний слой, будет вторая половина теста, которое так же следует распределить равномерно, чтобы не было пустых участков.

Благодаря тому, что тесто жидкое, распределять его легко, удобнее для этого использовать ложку или силиконовую лопатку.

И отправляет в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов, конечно у всех духовки разные, поэтому время от времени, следует проверять готовность пирога при помощи зубочистки или шпажки.

У меня пирог подрумянился, но зато полностью пропекся и аппетитный аромат, распространяется просто по всей кухне, собирая всех домашних. Готовому пирогу нужно дать немного постоять, и можно нарезать на порционные кусочки, в разрезе он выглядит очень аппетитно, уже не терпится попробовать.

Благодаря тому,что в начинке есть сыр, он служит связующим звеном, которое скрепляет все ингредиенты начинки. Начинка получается сочной, не смотря на то, что в ней есть куриная грудка, маринованные грибы как раз придают сочность, а лук приятно похрустывает. Тесто очень мягкое, нежное и воздушное, но одного кусочка более чем достаточно, даже для мужчины, так как пирог сытный и может с легкостью заменить основное блюдо. Отлично подойдет с чаем, кофе или молочными продуктами, это очень вкусно. Приятного аппетита!