По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Запеченный рулет из свинины

(1)

28.02.2019 22:05

1 тыс

Нравится?

1 д 3 ч

14 порций

Предлагаю очень вкусный и достаточно простой способ запечь свинину в духовке. Запеченный рулет из свинины потрясающее вкусная закуска. Благодаря специям, вкус получается безупречный, а закуска даже подойдет к праздничному столу. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

сало с мясными прослойками сало с мясными прослойками

1500 кг

соль крупного помола соль крупного помола

30 г

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

чеснок чеснок

3 зубчик

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала мясо нужно подготовить. Промоем хорошо и просушим. Посыпаем мелко рубленным чесноком, посыпаем молотым перцем, перемешаем соль и сахар и посыпаем на сало.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Скручиваем плотно в рулет и увязываем. Я использую для формовки пластиковый патрубок и уплотняющую сетку, это очень удобно.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Получается, примерно, вот так. Довольно плотно, аккуратно, ровненько и ничего не выпирает.

Шаг 4:

Вид сбоку. Беру соли, можно адыгейской, 0,5 ч.л и натираю поверхность всего рулета. Укладываем в пакет и оставляем на сутки в прохладном месте.

Шаг 5:

Берем лист фольги, по размеру такой, чтобы завернуть рулет.

Шаг 6:

Упаковываем в фольгу, в середину вставляю термощуп и отправляю в духовку.

Шаг 7:

Духовку выставила на 160 градусов, термощуп на 80 градусов. При достижении внутри рулета 75 градусов, прошло 2 часа, развернула фольгу, для придания красивой корочки. Примерно через 30 минут, когда температура внутри рулета стала 80 градусов, а корочка аппетитной, достаю рулет.