Жареное соевое мясо на сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления соевого мяса с томатной пастой.

В глубокую емкость выложить кусочки соевого мяса.

Только что вскипевшей водой залить соеры. Емкость закрыть крышкой и оставить «развариваться» мясо на 20 минут. В течение этого времени можно пару раз перемешать соевое мясо, чтобы оно равномерно впитало в себя влагу.

В это время нужно очистить лук, нарезать его мелкими кубиками. Нарезанный лук обжарить до легкого золотистого цвета на сковороде на среднем огне приблизительно в течение 4 минут.

По окончании 20 минут, набухшие кусочки соевого мяса откинуть на дуршлаг. Когда мясо остынет (через 30 минут) или будет хотя бы немного теплым, но чтобы не было возможности обжечься, необходимо выжить из него лишнюю воду.

Затем мясо выложить на сковороду, влить растительное масло и обжарить (это занимает примерно 20 минут). Обжаривая соевое мясо, его необходимо постоянно помешивать, чтобы оно не подгорало. Когда соевое мясо будет румяного цвета, добавить к нему ранее обжаренный лук и томатную пасту. Обжаривать блюдо еще около 10 минут. Примечание: на самом деле время обжарки может занять меньшее количество времени, в этом случае мясо получится более сочным, но так как оно вымачивалось с воде, то естественно оно получится более "водянистым", если так можно сказать. Поэтому я жарю соеры в общей сложности около получаса. Они получаются более суховатыми внутри, но мне это нравится.

В конце приготовления добавить соль и хорошо все перемешать.