Сахар – польза или вред для организма

У продукта в современном мире множество достаточно обидных эпитетов, которые борцы за здоровый образ жизни активно пропагандируют. Дополнительную огласку сахару придал одноименный фильм, после которого разве что бесчувственный не решил отказаться от его употребления.

Однако на полках супермаркетов "сладкая смерть" по-прежнему не просто присутствует, а очень активно раскупается, а количество смертей от этого не увеличивается. Поэтому давайте разберемся: сахар - польза или вред для организма.

Что такое сахар

Чтобы внести ясность в обсуждение, рассмотрим продукт внимательнее. Определим, что сахаром называется соединение двух простейших молекул. Первая - фруктоза, содержится во фруктах, откуда и пошло ее название. Она считается более полезной для организма.

Вторая - глюкоза, содержит пользы не меньше, а в критических для организма ситуациях именно ее используют для скорейшего восстановления сил. Соединившись, они образуют сахарозу, которая и является по сути тем сахаром, который привыкли видеть на прилавках потребители.

Важно! Нашумевший коричневый сахар содержит в составе еще и патоку, которая образуется от крахмала. Поэтому мифы о том, что этот вид менее опасен - заблуждение.

Как сахар используется организмом

Итак, теперь немного химии. Попавший в желудок сахар начинает расщепляться. Процесс этот не требует от организма больших энергетических затрат, но результат дает прилив энергии. Благодаря упомянутой ранее глюкозе, в каждую клетку начинает поступать живительная сила, энергия.

Фруктозу же тело также расщепляет, но основная составляющая после этого - та же глюкоза. Таким образом, после употребления порции сахара человек получает кратковременный, но мощный заряд энергии.

Польза сахара

Так как исследований на тему данного продукта произведено немало, можно с уверенностью утверждать, что сахар имеет ряд полезных для организма функций:

• при разложении глюкоза, получаемая из сахара, не только не употребляется сразу, но и намеренно запасается телом в виде жировых отложений. Дело в том, что поступающий объем слишком велик, чтобы полностью израсходовать его, поэтому питательный компонент запасается;
• глюкоза из сахара также имеет положительное влияние на работу печени, помогая быстрее справляться с очищением крови;
• при поступлении сахара мозг начинает работать активнее, а в соответствующих его отделах начинается выработка сератонина - гормона радости;
• ученые из Польши в результате независимых исследований выявили прямую зависимость качества работы мозга и количества потребляемого сахара. Из-за полного отсутствия последнего в рационе, склеротические изменения наступают быстрее;

• из-за влияния на кровеносную систему, сахар можно считать профилактическим средством от тромбоза - употребляемый продукт способствует ускорению потоков крови, исключая ее застой;
• не доказана, но существует теория о влиянии сахара на формирование хрящевой ткани в теле. Статистические данные утверждают, что артрит встречается реже у сладкоежек.

Важно! Последний пункт касается людей, которые в течение всей жизни не стесняли себя в потреблении продукта. Тех, кто начал делать это в пожилом возрасте, исследования не коснулись.

Вред сахара

Несмотря на достаточное количество плюсов, минусов от употребления сахара не меньше.

1. Количество калорий

Как можно заметить по описанному выше составу, в сахаре нет ничего, что могло бы насытить организм надолго - ни клетчатки, ни витаминов, ни минеральных элементов. Поэтому употребляя продукт, человек получает "пустые" калории в виде кратковременного заряда энергии и не более.

2. Нарушение обмена веществ

Любители сладкого часто страдают от избыточного веса не только из-за большого количества калорий, которое они потребляют каждый день, но и из-за плохого метаболизма. Он заметно замедлен, а чтобы вернуть нормальную его скорость, нужно кардинально менять привычки питания.

3. Вред для поджелудочной железы

Проводились исследования, в которых была выявлена косвенная зависимость количества сахара в рационе и наличия поставленного диагноза диабет. Конечно, сводить причины к количеству сладкого нельзя, но определенное влияние на организм этот показатель оказывает.

4. Аллергия

Это проявляется в основном как следствие нарушенного обмена веществ. Организм просто не в силах справляться с раздражителями, в результате чего может появиться сыпь, зуд или покраснение.

5. Проблемы с зубами

Прямая зависимость количества употребляемого сахара и качества эмали выявлена еще в прошлом веке. Дантисты, внимательно изучавшие вопрос, отметили, что основных опасностей две - бактерии, размножающиеся быстрее в сладкой среде, и более густое слюноотделение. Последнее чревато уменьшенной интенсивностью так называемого самоочищения полости рта, когда глотание вымывает из зубов кусочки пищи.

Также ученые выявили такой вид зависимости,  как синдром сладкоежки. Это состояние организма, в котором человек испытывает дискомфорт от отсутствия десерта. Так как это не только психологическая, но и физиологическая проблема, узкий круг врачей настаивает на ввод нового заболевания.

Важно! В состоянии, когда человек страдает от упомянутого синдрома, нервная система демонстрирует сигналы, схожие с наркотической зависимостью - от недостатка сахара возникает нездоровое возбуждение.

Как обезопаситься

Несмотря на многочисленные предостережения, употреблять сахар в значительно меньшем количестве, особенно при резком ограничении, скорее вредно для человека. Отвыкать от продукта следует постепенно. А чтобы суметь прямо сейчас снизить пагубное влияние, можно применять ежедневно следующие методики:

1. Считайте сахар везде

Ошибочно заблуждение, что сахар содержится исключительно в шоколаде и других вариантах десертов. Он есть и во фруктах (в виде более сложной для расщепления фруктозы), и в овощах. Особенно опасным в этом вопросе является так называемый замаскированный сахар, самый известный пример подобного - кетчуп. Несмотря на несладкий вкус, смесь легко можно назвать скорее вареньем.

2. Проводите гигиену полости рта

Достаточно обычного полоскания даже просто водой. С помощью этой простой процедуры удастся достичь двух эффектов. Первый - улучшить состояние микрофлоры, избавиться от значительного количества бактерий, уменьшить скорость их распространения и роста. Второй - снизить аппетит. Исследования подтверждают, что выпитый стакан воды или полоскание помогает на некоторое время забыть о еде, снизить чувство голода, в том числе, постепенно избавиться от синдрома сладкоежки.

3. Занимайтесь спортом

Не забывайте о ежедневных физических нагрузках. Благодаря отлаженному режиму дня, питанию по часам или просто по расписанию, а также даже легким нагрузкам, организм не пострадает даже от достаточно большого количества сахара в сутках. Просто постарайтесь сжечь всю энергию, которая была запасена посредствам накопления жировой ткани.

Заключение

Несмотря на огласку проблемы большого потребления сахара, нельзя забывать, что часто организм в состоянии справиться с такой нагрузкой без потерь для человека. Более того, продукт нельзя полностью исключать из рациона. Поэтому на вопрос о том, сахар - это польза или вред для организма, можно смело ответить: польза!