По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Булочки из дрожжевого теста с сахаром к чаю

(1)

13.12.2020 14:10

2 тыс

Булочки из дрожжевого теста с сахаром к чаю

Нравится?

3 ч

12 порций

Предлагаю рецепт незатейливых, но очень вкусных и любимых многими булочек - это булочки из дрожжевого теста с сахаром к чаю. Что может быть лучше к чаю, чем свежие, ароматные и мягкие булочки? В данном рецепте много времени уходит на расстойку теста, а личного времени хозяйки не так уж и много. Булочки будут мягкими и пышными как минимум еще два дня после выпечки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Основные

мука мука

800 г

молоко молоко

200 г

вода вода

200 г

масло растительное масло растительное

8 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

100 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сахар сахар

6 ст.л.

соль соль

1.5 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ст.л.

Для обсыпки

масло растительное масло растительное

50 мл

сахар сахар

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В большую миску наливаем теплое молоко и воду. Добавляем сухие дрожжи и 3 ст.л. сахара.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Затем добавляем 200 г. муки от общего количества.

Шаг 3:

Перемешиваем все хорошо венчиком, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15-20 минут.

Шаг 4:

За это время дрожжи должны активизироваться и появится пенная шапочка. Затем добавляем соль, еще 3 ст.л. сахара, растительное масло и яйца. Яйца желательно достать из холодильника за час до приготовления теста. Все хорошо перемешиваем венчиком.

Тесто для пельменей: особенности приготовления

Шаг 5:

Затем частями начинаем добавлять просеянную муку. Пока тесто жидкое, размешиваем его ложкой.

Шаг 6:

Затем, по мере подсыпания муки, уже замешиваем руками. Затем добавляем размягченный сливочный маргарин, который нужно заранее достать из холодильника или на несколько секунд поставить в микроволновую печь.

Шаг 7:

Теперь уже тщательно и старательно вымешиваем тесто руками в миске или на столе, кому как удобно. Тесто должно получиться нежное, пышное и мягкое. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.

Шаг 8:

Тесто должно подняться, если есть время, можно обмять его и дать ему подняться еще раз.

Шаг 9:

Затем отрываем от теста кусочки желаемой величины. У меня получилось 23 кусочка. Затем каждый кусочек теста хорошо обминаем в руках и делаем из теста шарик, собирая его в узелок. Кладем узелком вниз.

Шаг 10:

Затем в одну из небольших мисок наливаем растительное масло, а в другую кладем сахар. Каждый шарик только одной стороной окунаем сначала в растительное масло, а затем, той же стороной - в сахар.

Шаг 11:

Заготовки с сахаром выкладываем на противень, на некотором расстоянии друг от друга. Обязательно даем булочки расстояться еще в течение 15-20 минут, тогда они обязательно будут пышными.