Цукаты из моркови в домашних условиях

Шаг 1:

Морковь вымойте и очистите.

Шаг 2:

Нарежьте морковь брусочками.

Шаг 3:

Сложите нарезанную морковь в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 15 минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Шумовкой переложите морковь в холодную воду. Это делается для того, что бы во время дальнейшей варки, морковь сохранила форму.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 5:

Отлейте 200 мл. морковного отвара, добавьте сахар и лимонный сок. Сварите сироп. Проварите сироп 10 минут.

Шаг 6:

Добавьте в сироп морковь и после закипания варите 15 минут. затем газ отключите и остудите морковь до комнатной температуры. Повторите процедуру варка-остужение еще два раза.

Шаг 7:

Затем остывшую морковь нагрейте до 35-40 градусов.

Шаг 8:

Откиньте морковь на дуршлаг и дайте стечь сиропу.

Шаг 9:

Выложите морковные брусочки на решетку сушилки. Сушите цукаты при t 70* 4-5 часов.

Шаг 10:

Высушенные цукаты не должны прилипать к рукам.

Шаг 11:

Обваляйте цукаты в сахарной пудре.

Шаг 12:

Излишки пудры стряхните.

Шаг 13:

Храните цукаты в плотно закрытой банке.

У nadin есть еще 1749 рецептов. Посмотрите так же: Салат из вареной свеклы, красной рыбы и маринованного лука, который приготовил автор.

Написать комментарий (2)