По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашнее безе из белков и сахара

(1)

15.05.2020 18:22

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

1 порция

Для приготовления безе потребуются всего два продукта: яичные белки и сахар. Безе можно есть, как самостоятельный десерт, а можно им украсить торт или пирожное. Этот сладкий десерт как нельзя лучше подойдет к чашечке кофе. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

белки яичные белки яичные

3 шт

сахар сахар

250 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Аккуратно отделите белки от желтков с сухую чистую посуду. Белки взбейте миксером.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

Постепенно всыпайте к взбитым белкам сахар или сахарную пудру. Лучше применить сахарную пудру.

Шаг 3:

Взбивайте до увеличения белково-сахарную массу в течение приблизительно 8-10 минут.

Шаг 4:

Ложкой выложите небольшие лепешки на пергамент. Если у вас получится более густая масса, то воспользуйтесь кондитерским мешком. Так готовое безе получится более красивым.

Шаг 5:

В разогретой до 190*С духовке запекайте безе в течение 10 минут, затем сделайте 120*С и готовьте безе до готовности примерно 35-40 минут.

Шаг 6:

Так выглядят безе после 40 минут в духовке.

Шаг 7:

А это безе сушилось при более низкой температуре. Поэтому выбирайте сами, какое безе вам по вкусу. Хорошо подсушенное безе, как в первом варианте, или мягкое внутри и хрустящее снаружи.