По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние дрожжевые пирожки с капустно-овощной начинкой на сковороде

(1)

23.10.2020 19:00

1 тыс

Домашние дрожжевые пирожки с капустно-овощной начинкой на сковороде

Нравится?

1 ч

8 порций

Пирожки - это то блюдо, которое полюбилось нам с самого детства. Когда бабушки и мамы готовили их и аромат разносился по всей округе. Я предлагаю вам окунуться в детство, побаловать себя и свою семью, поэтому советую вам приготовить домашние дрожжевые пирожки с капустно-овощной начинкой на сковороде. Вкусные, ароматные, супер-мягкие и воздушные пирожки, которые готовятся довольно просто и быстро. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Опара

дрожжи сухие дрожжи сухие

5.5 г

сахар сахар

1 ст.л.

мука мука

2 ст.л.

вода вода

150 мл

Для теста

масло растительное масло растительное

50 мл

мука мука

1.5 стакан

соль соль

0.5 ч.л.

Начинка

капуста белокочанная капуста белокочанная

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

морковь морковь

1 шт

перец болгарский красный перец болгарский красный

1 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

0.5 ч.л.

Для жарки

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тонко шинкуем капусту с помощью специального топорика, овощечистки или ножа.

Шаг 2:

Морковь чистим, промываем. Стругаем морковь на тонкие полосочки.

Шаг 3:

Лук чистим, промываем и режем его на средние кусочки.

Шаг 4:

Болгарский перец промываем, очищаем от семян и режем перец на мелкие кубики.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 5:

Выкладываем овощи на сковороду с маслом и жарим 20-25 минут на самом минимальном огне, с закрытой сковородой, периодически помешиваем, чтобы все овощи равномерно прожарились, далее остужаем капустно-овощную начинку.

Чтобы блины не прилипали к сковороде - несколько интересных советов

Шаг 6:

Займемся опарой, для этого смешиваем сахар, муку и дрожжи.

Шаг 7:

Вливаем теплую воду, тщательно перемешиваем и отправляем опару в теплое место на 10 минут (кастрюлю сверху накрываем полотенцем).

Шаг 8:

Вливаем масло, добавляем соль, муку и вымешиваем тесто.

Шаг 9:

Делим тесто на небольшие части, каждую часть раскатываем с помощью скалки и выкладываем начинку.

Шаг 10:

Лепим пирожки и обжариваем их с двух сторон на сковороде с большим количеством растительного масла. Жарить пирожки необходимо на среднем огне, с закрытой сковородой, до нежной золотистой корочки.